皆さま、いかがお過ごしですか？
コラム読んでいたら、「俺も作ってみようかな・・」と思ってます、また女性の方も、今まで聞けなかった事がわかりました！とうれしいお声を頂いています。

週末のお昼に「まぐろの漬け丼」はいかがですか？ご飯さえあれば火を使わずにとても簡単ですよ。

まぐろは美味しいだけでなく、たんぱく質・脂質・ビタミンを豊富に含んだ、栄養成績の優秀な魚です
特に背中の青い魚に多く含まれるＤＨＡと摂るのに最適だと言われています。
DHAは脳の活性化をはかり、記憶の低下を防ぐといわれています。

江戸時代の豊漁の際、腐敗を遅らせるためにまぐろの身を醤油づけにした「ヅケ」が握り寿司のネタとして使われ出したのが「まぐろの漬け」の最初だと言われているそうです。

夕方、スーパーに行き、美味しいそうなまぐろのお刺身に２割引きのシールが貼ってあったら、即「漬け」にします。

それでは作りましょう！

〈材料〉

まぐろのお刺身　　1パック
※さくで買った時は7ミリ位にスライスします。
万能ねぎ　　　　　　3本
ゴマ　　　　　　　　　適宜
海苔
ご飯　　　　　　　　　1杯
わさび

醤油　　　大4
酒　　　　 大2
みりん　　大1

〈作り方〉
①まぐろは軽くキッチンペーパーで拭き、調味料に漬け込む。30分～1時間以内で十分。

②万能ねぎを切り、ご飯をよそってから漬けたまぐろ、万能ねぎ、海苔をトッピングしてゴマをふる。