誰もが好きな豚の生姜焼きです。お昼御飯の定番ですよね。

生姜の香りが肉の臭みや油臭さを消し、またその辛さが食欲をよびますよね。夏バテなどの時には疲れをとるためにビタミンB群の補給として豚肉を美味しく頂く料理にもなります。
短時間で簡単に作れますよ。
作り方は色々な方法があります。私は玉ねぎのすり卸しとスライスしたものを入れます。
玉ねぎの甘さが生姜とうまくマッチして美味しいですよ。

材料　　
　　　　豚の生姜焼き用肉（ロース肉　厚さは1センチくらいの方が火の通りが良いです。） 4枚
　　　　醤油 　　　大4
　　　　みりん　　大2
　　　　酒　　　　 大2
　　　　砂糖 小1
　　　　酢　　　　 大1
　　　　生姜　　　1片（親指くらいの大きさ）
　　　　玉ねぎ　　１/2個

作り方
　①　肉は赤身と脂身の間に包丁を入れて筋切りをする。
★　肉が丸まってしまうのを防ぐ
　　


　②　玉ねぎは半分をすりおろし、残りはスライスする

　③　調味料を合わせたものに生姜と玉ねぎのすり卸した物を加えて、その中に肉を15分漬ける。

　④　フライパンに油をしいて、スライスした玉ねぎを炒める、そこに肉を入れて焼く。
　　★　肉を入れたら中火にして、そのままいじらない。肉の周りが白くなってきたらひっくり返して片面も焼く。

　⑤　タレは肉に火が通ってきたら入れる。

キャべツのせん切りやプチトマトなどを添える。



you tubeでは、動画で生姜焼きの作り方をアップしておりますのでご参照下さい。