皆さま
新しい年になりました、昨年はお世話になり、たくさんの応援を頂きましてありがとうございました。
どうぞ、今年もよろしくお願い申し上げます。

日に日に男性で料理をする方が増えていますね・・・クリスマスも圧倒的にホームパーティーが多かったそうです。

毎年、当たり前の様に頂く「お雑煮」　これぞ！家庭の味・お袋の味ではないでしょうか？
たかがお雑煮・・されどお雑煮。お雑煮はこれでなきゃ！って方多いのでは？？

私は故郷がありません。代々東京です。なので関東風のお雑煮です、角餅を焼き澄まし汁のお雑煮です。

材料　　4人分

角餅　　　　8個
鶏もも肉　　1枚
だし汁　　　4カップ
醤油　　　　小2
塩　　　　　　少々
なると
三つ葉
柚子

作り方

①　餅は焼く。
②　鶏肉は小さく切って、酒と塩を振っておく。熱湯にさっとくぐらせる。
③　だし汁をわかし、醤油と塩で味を調える。
④　三つ葉を切る。なるとも切る。
⑤　お椀に鶏肉と餅と三つ葉・なるとを入れて、熱いだし汁を注ぐ。
⑥　柚子を切って入れる。