スーパーの野菜売り場も緑が増えてきましたね。外食の多い方・・・お野菜摂っていますか？たまにはサラダをバリバリと？？いかがですか？

スープーは残り野菜を刻んで入れれば・・あれ簡単。市販のスープの素や缶を使ってみて下さい。

春色のサラダ
材料

水菜　　　　　2束（1袋の中にいくつか束になっています。）
きゅうり　　　1本
セロリ　　　　半本
紫玉ねぎ　　１/2個
プチトマト　　4個

ツナ缶　　　　1個

作り方

1　水菜を3センチくらいに切ります。

　
2　セロリ・キュウリ・玉ねぎはスライサーを使って薄く切ります。

3　切った野菜は冷たい水に放します。5分くらいです、これをしないとパリッとしません。

4　よく水を切ります。写真は水切り器です、遠心力を使って水をきる道具です。
　　とてもよく水がきれますよ。
　　無い時はザルでよく水を切って下さい。
　　水をしっかり切れば、ビニール袋に入れて冷蔵庫で保管もできます。

5　器に盛ってから半分に切ったトマトやツナを合わせます。

ドレッシングは市販のお好きな物でもよいですが、挑戦する方には！

材料

酢　　　大3
油　　　大4　サラダオイルでもオリーブオイルでもお好みで
塩　　　小1
こしょう　
砂糖　　少々

作り方

1　良く混ぜます。
　　お好みで柚子こしょうを入れたり、マスタードを入れても美味しいです。
　　作ったものは瓶などに入れておきましょう。

スープ

材料　　　水
　　　　　　スープの素
　　　　　　残った野菜

作り方

1　鍋に水入れて沸かし、スープの素を溶かす。300ccの水にスープの素1個が基本ですが、これだと
　　ちょっと濃いので400ccくらいの水でやりましょう。

固形のスープの素です。

缶詰の液体のスープの素です。

2　野菜類はセロリと人参を小さく切っていれています。

3　野菜類が小さいのですぐに火が通ります、沸騰したらできあがりです。