簡単な卵料理のアレンジを教えてください！
オムレツ好きの彼に作ってあげるため、簡単でちょっと変化球の卵料理アレンジが知りたいです！（27歳／OL)
ふ～わふわの半熟かに玉！
甘酸っぱいソースでめしあがれ♪
ふわふわのかに玉に甘酸っぱいケチャップベースのあんをかければ、中華の定番料理があっという間に完成です！ほかほかご飯にのせれば天津丼（＝天津飯）にもなりますよ♪かに玉は、「かに風味かまぼこ」を使えば家庭でも手軽に美味しくできます。 ひっくり返すときは、フライパンよりもひとまわり大きなふたやお皿の上にスライドさせてかに玉を移動させ、フライパンをかぶせてひっくり返すと失敗がありません。美味しくするポイントは卵を半熟に仕上げることです！
半熟にしあげるのが美味しくするポイント★
【材料（２人分）】
卵（Ｍサイズ） ４個
かに風味かまぼこ ６０ｇ
長ねぎ １／４本
たけのこの水煮 ４０ｇ
生しいたけ 1枚
塩 少々
Ａミックスベジタブル ２０ｇ
Ａ水 １００ｃｃ
Ａ鶏がらスープの素（顆粒） 小さじ１
Ａトマトケチャップ 大さじ２
Ａ穀物酢、砂糖、片栗粉 各小さじ１
Ａ塩、こしょう 各少々
サラダ油 大さじ２
【作り方】
（１）かにかまぼこはほぐす。長ねぎはみじん切りにする。たけのことしいたけは細切りにする。
（２）ボールに、卵、塩、＜１＞を加え混ぜる。
（３）中華鍋（フライパン）にサラダ油を中火で熱し、＜２＞を入れて菜箸で大きく混ぜる。半熟になったら裏返して３０秒焼き、器に盛る。
（４）小鍋にＡを加えて混ぜ、弱火にかけて混ぜる。とろみがついたら火を止めて＜３＞の上にかける。
【ＰＯＩＮＴ】
Ａの材料を鍋に加えたら、よくかき混ぜて片栗粉を溶かしてから火にかけましょう。火にかけてからもよく混ぜながら火を通します。１分くらいたつと、ふつふつとしてとろみがでてきますので、あつあつをかに玉にかけて出来たてをいただきましょう。
レシピがもつLOVEパワー by鏡リュウジ
卵料理はお料理の基本であると同時に本当に奥深いものですよね。ちょっとした火加減で本当に別物になってしまう。。。
ところで、今回のレシピに限らず、オムレツの命といえばその「ふわふわ」感。このふわふわ感というのが、フードマジックのなかではとても重要だと僕は考えます。ふわふわのイメージがどこから生まれているか。それは、「空気」なんです。卵のなかにどんなに空気が含まれているか、というのがフワフワ感を作り出します。そう、雲みたいにね。
ヨーロッパの神秘主義ではこの世界を作り出しているのは火、地、風、水の４つの元素だと信じられていました。そのうち、風は実際の空気であると同時に、人と人とのコミュニケーションや知性を表わすものでもありました。そこでこの空気をたっぷりふくみ、空気を感じさせるこのオムレツは相手とのコミュニケーションを活発化させると考えられるのです。
ますますあの人とのキャッチボールをうまくしていきたいと思うあなたはこのレシピをぜひ。
