ボール１つで簡単！
レモン風味のマドレーヌ♪

ご紹介するのはマドレーヌ。焼き菓子の中で、一番作りやすく失敗の少ないお菓子です。 材料はとてもシンプルで、卵、砂糖、バター、薄力粉、ベーキングパウダーのみ。道具もボールと泡だて器が１つあればＯＫです♪今回は焼き型を薔薇にしていますが、もちろんポピュラーな貝殻型でもいいですし、型が無い場合は、スーパーなどでマドレーヌ用のアルミカップが手軽に手に入ります。ぜひ、いろいろな型でアレンジして楽しんでくださいね。

食べごろは味が馴染んでしっとりとする翌日。持って行く前日に作るのがベストですが、３～４日はもつので、完全に冷めたら密封保存すれば大丈夫です。当日はかわいくラッピングをほどこして、カーネーションを添えれば完璧です★

カーネーションとメッセージカードを添えて心のこもったプレゼント♪

【材料（直径５センチ×８個分）】

卵　１個

砂糖　５０ｇ

無塩バター　５０ｇ

A薄力粉　５０ｇ

Aベーキングパウダー　１ｇ

レモンの皮のすりおろし　小さじ１／２

【作り方】

（１）Ａをあわせてふるう。バターを電子レンジ（６００Ｗで３０秒前後）で溶かす。型に溶かしバター（分量外）をぬる。オーブンを１８０℃に予熱する。

（２）ボールに卵と砂糖を加え、泡立て器で砂糖が溶けるまで混ぜる。

（３）Ａを加え、底から生地を持ち上げるようにさっくりと混ぜる。

（４）粉気がなくなったら溶かしバターとレモンの皮のすりおろしを加え混ぜ、生地につやがでてきたら、ラップをして冷蔵庫で１５分休ませる。

（５）型の８分目まで生地を入れ、予熱した１８０℃のオーブンで１５分焼く。焼きあがったら型から取り出し、ケーキクーラーの上で冷ます。

【ＰＯＩＮＴ】

生地を冷蔵庫で冷やすことにより、しまって膨張がよくなる効果があります。焼き上がりはふわふわで崩れそうですが、粗熱がとれると固まってしっとりとしたコクのあるバター生地になります。型から取り出すときは熱いので軍手をするといいですよ。