旬レシピ・カレンダー
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輸入物が大半を占め、年中出回っているアボカド。新物は9~10月に出まわりますが、アボカドの脂が落ち着いておいしいのが7~8月と言われています。わずかですが国産のアボカドも作られていますが、こちらは10月下旬から翌1月ごろまで収穫されているそう。「森のバター」と言われ脂質が多いですが、不飽和脂肪酸なので動脈硬化予防や老化防止に役立ち、ビタミンEも多く美肌効果があると言われています。すぐに料理に使う際は、皮が黒くよく熟したものを選びましょう。
二十四節気では「処暑 」の頃
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アボカドとココナッツのココットエッグ(調理時間15分)
- 美容効果、アンチエイジングが期待できるレシピ
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豆腐とアボカドのサラダ(調理時間10分)
- 夏の定番"冷奴"をサラダにアレンジ
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蟹のアボカドディップ(調理時間10分)
- 急な来客時にもササっと作れるおつまみ
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アボカドと豆乳のフラン(調理時間20分)
- アボカドが入ったクリーミーな洋風茶碗蒸し
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アボカドとツナのライスサラダ(調理時間20分)
- 野菜と麦でたくさん食物繊維を摂りましょう!
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マグロとアボカドのラーマヨ丼(調理時間10分)
- ラー油が決め手!お手軽どんぶり。
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美女パスタ(調理時間15分)
- アボカド、サーモン、アーモンド、レモンの入ったスパゲッティーニ
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アボカドとクレソンのサンドイッチ(調理時間10分)
- 爽やかなグリーンサンドイッチ。美肌効果アリ
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アボカドの蒸しケーキ(調理時間30分)
- アボカドをお菓子にしたらしっとり濃厚な味に感激
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アボカドフローズンヨーグルト(調理時間120分以上)
- おなじみのフローズンヨーグルトもアボカド味で新鮮
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