旬レシピ・カレンダー
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6~8月が旬のズッキーニ。色や形はきゅうりに似ていますが、実はかぼちゃの一種だそう。水分が多く、カロリーは低いものの、β-カロテンも含まれ、さらには、ビタミンKやビタミンC、カリウム、カルシウムなども含まれています。油との相性がよく、一緒に調理するとβ-カロテンの吸収率が高まると言われてます。乾燥と冷気を嫌うので、保存の際は新聞紙でくるみポリ袋に入れて冷暗所で3~4日で食べましょう。
二十四節気では「小暑 」の頃
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ズッキーニのチーズ焼き(調理時間30分)
- 生ハムやスモークサーモンをトッピングすれば彩り鮮やか
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ズッキーニのフリッタータ(調理時間10分)
- ズッキーニの美味しさがストレートに伝わる簡単レシピ
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ズッキーニのソテー アンチョビアーモンド風味(調理時間15分)
- ひと手間でズッキーニがオシャレなおつまみに!
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ズッキーニの肉味噌炒め(調理時間20分)
- 肉みそとズッキーニがあいます
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鶏肉とズッキーニの梅風味焼き(調理時間20分)
- 梅干しを使ったさっぱりおかず
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なすとズッキーニの白身魚ロール焼き(調理時間20分)
- 素材の美味しさを引き立たせるため味付けはシンプルに
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Tutto insieme ~トゥット・インスィエーメ~(調理時間30分)
- 手軽で簡単にできる 懐かしいマンマの味
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おろしズッキーニのひんやりパスタ(調理時間20分)
- 生ズッキーニの風味溢れるイキイキ・パスタ!
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ズッキーニとミニトマトのスパイシーパスタ(調理時間15分)
- ブラックペッパーを効かせたシンプルなパスタ
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ズッキーニの塩ケーキ(21cmパウンド型1本)(調理時間70分)
- ズッキーニと玉ねぎの甘さが◎
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