旬レシピ・カレンダー
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トマトの旬は夏と思われていますが、中南米のアンデス地方を原産とするトマトは高温多湿を嫌うため、春から夏にかけてが旬とされます。栄養豊富で、生活習慣病予防や老化抑制にも効果があるともいわれているリコピンが多く含まれています。そのほか美肌効果や風邪予防のビタミンC、ビタミンE、カリウムや食物繊維などをバランスよく含んでいます。選ぶ際は、皮につやと張りがあり固く身が引き締まっていて赤く、へたがピンとしているもの、そして、放射状の筋が多く、くっきりしているものを選びましょう。ポリ袋に入れて、へたを下にして冷蔵庫の野菜室に保存してください。
二十四節気では「小満」の頃
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完熟トマトのマリナーレ(調理時間10分)
- 和風にアレンジしたイタリアンマリネ
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ベークド・トマト・バルサミコ(調理時間5分)
- 計量いらずの簡単、つけあわせ
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ガスパチョ(調理時間30分)
- 暑くなる季節に飲むサラダ!
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プチトマトのナムル(調理時間5分)
- 簡単で美味しい1品!
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トマトとアボカドの カクテルサラダ(調理時間10分)
- ヘルシーで、お酒のおつまみにも!
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オレンジとトマトのサラダ(調理時間10分)
- オレンジの絞り汁で作る甘いドレッシンとレーズンがアクセント
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フルーツトマトとオレンジのジュレ(調理時間90分)
- トマトのデザートで美肌をゲット♪
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トマトのファルシー(調理時間30分)
- フランスのお惣菜を醤油×ごま油でアレンジ♪
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トマトのイタリアンソーメン(調理時間30分)
- ソーメンをイタリアン風にアレンジ!
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あさりとドライトマトのスパゲッティ(調理時間40分)
- 旬のあさりとトマトの旨みが合わさった絶品パスタ
旬レシピ・カレンダー バックナンバー
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- レタス
(2016/04/18 UP) - セロリ
(2016/04/04 UP) - たけのこ
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(2015/06/01 UP) - ピーマン
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(2014/06/02 UP) - ピーマン
(2013/06/24 UP) - 梅
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(2011/08/01 UP) - ぶどう
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