旬レシピ・カレンダー
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一年中スーパーに並んでいるレタスですが、今出ているレタスは「春レタス」と呼ばれ、多くは茨城県や長野県、香川県で栽培されています。生で食べるだけではなく、煮ても焼いても美味しさを楽しむことができます。成分の9割以上が水分ですが、カロテン、ビタミンC、E、カルシウム、カリウム、鉄、亜鉛、食物繊維などの栄養もバランスよく含まれている優秀なお野菜です。レタスはとてもいたみやすい野菜なので、買ったら早めに食べるようにしましょう。保存するときは、袋から出し、葉が乾燥しないように水で湿らせたキッチンペーパーや新聞紙で包み、芯を下にしてポリ袋へ入れて保存します。
二十四節気では「穀雨」の頃
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干しエビ入りレタス炒め(調理時間5分)
- レタスが沢山食べられちゃうお手軽な中華おかず
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レタスと長芋のしゃきしゃき梅ごはん(調理時間10分)
- しゃきしゃきした食感が楽しい!さっぱりごはん
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キウイ、レタスが入った爽やかタブレ(調理時間30分)
- 水分代謝を整え、気や血の巡りもよくする美容薬膳です。
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ロールレタス(調理時間30分)
- 冷めても美味しい一品!
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レタスの生春巻き風(調理時間20分)
- フレッシュミントがさっぱり美味しさの秘密!
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肉味噌のレタス包み(調理時間20分)
- ポットラックやパーティにもお役立ち
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ドレッシング寿司(調理時間10分)
- 家にある食材で 簡単パーティ料理
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冷た~い牛しゃぶサラダ(調理時間40分)
- 冷たい牛シャブをたくさんの野菜と一緒に!
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和タリアン風冷やしトマト中華(調理時間30分)
- 冷やし中華にマンネリを感じたらちょっとアレンジ
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いちごのバルサミコドレッシングサラダ(調理時間10分)
- ビタミンCが豊富ないちごを使ったサラダ。
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