旬レシピ・カレンダー
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春が旬のセロリ。欧米では肉の臭み取りやスープの香り付けによく使われています。ビタミンB1、B2、カルシウム、食物繊維が多く含まれています。特有の香りは、アビオールという香味成分で、口の中をさっぱりさせるので油っこい料理のつけ合わせに向いており、生で食べると食欲増進効果があります。購入の際は葉っぱが生き生きとして張りがあり、茎が肉厚なものを選びましょう。保存には葉と茎を別々に、それぞれビニール袋に入れて冷蔵庫に入れてください。生のままサラダやピクルスに、煮込んでスープやミートソースの具材に、炒めてもおいしいですね。
二十四節気では「清明」の頃
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セロリのピリ辛醤油漬け(調理時間5分)
- セロリをお醤油に漬けただけの簡単レシピ!
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イカとセロリの生姜風味冷菜(調理時間30分)
- 新鮮なするめいかと爽やかなセロリを使った冷菜。
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タコとセロリのマリネサラダ(調理時間10分)
- 火を使わずに混ぜるだけで簡単に作れるおつまみ
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キャベツとホワイトセロリのコールスローサラダ(調理時間40分)
- マヨネーズが多すぎず、ホワイトセロリとレモンの風味でさっぱり
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セロリの佃煮(調理時間20分)
- ごはんにあわせたらおかわりが止まらない1品
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エビとセロリのシンプル塩炒め(調理時間20分)
- 簡単さわやか炒め、イライラ防止レシピ
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いかくんとセロリのマリネ(調理時間5分)
- おつまみの"いかの燻製"とセロリの簡単マリネ
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セロリとトマトスープ(調理時間5分)
- セロリもトマトも平肝作用が有りますのでイライラ時におすすめ!
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春キャベツと野菜と鶏のスープ(調理時間30分)
- 固形コンソメを使用しなくても素材の旨味たっぷりの簡単ヘルシースープ
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トマトソーススパゲッティ(調理時間40分)
- 基本のトマトソースを美味しく作れればアレンジ自在!
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