旬レシピ・カレンダー
-
12月から2月に旬を迎える小松菜。関東のお雑煮には欠かせない食材ですね。江戸時代に小松川周辺で栽培されていたことから「小松菜」なんだとか。
鉄分やカルシウムが豊富で、ビタミンやミネラルも豊富に含む緑黄色野菜。ほうれん草のようなアクがないので下ゆでする必要もなく、炒めものにもぴったりです。選ぶ際は、色が濃く鮮やかで葉も茎も元気なものを。保存する際は、濡らした新聞紙などでくるみ、袋に入れて冷蔵庫の野菜室に。茹でて冷凍保存も可能です。
二十四節気では「小寒」の頃
-
-
青菜のおひたし~蕎麦米胡麻風味(調理時間20分)
- 小松菜はカルシウム、ビタミンA・B2・C、鉄、カロチン
-
-
小松菜しお山椒(調理時間5分)
- 小松菜本来の美味しさをたっぷり味わいましょう!
-
-
青菜と油揚げの煮物(調理時間10分)
- 昔から食べていた家庭料理
-
-
小松菜のポタージュ(調理時間30分)
- きれいなグリーン色のビタミンたっぷりスープ
-
-
さつまいもと小松菜のソイスープ(調理時間20分)
- 小松菜と豆乳でカルシウムをたっぷりとりましょう!
-
-
胡麻香る小松菜と厚揚げのピリ辛ヘルシー炒め(調理時間15分)
- サラダだけじゃない!ドレッシング活用術
-
-
小松菜の蒸しケーキ(調理時間30分)
- 小松菜をペーストにして蒸しケーキに
-
-
小松菜のペペロンチーノ(調理時間15分)
- 栄養豊富な小松菜を手軽に
-
-
塩麹漬け豚と小松菜の焼きそば(調理時間30分)
- 塩こうじを味つけに使います
-
-
小松菜のみぞれ鍋(調理時間30分)
- 薄味のおだしと大根おろしでほっとするお鍋仕立てに
旬レシピ・カレンダー バックナンバー
-
- レタス
(2016/04/18 UP) - セロリ
(2016/04/04 UP) - たけのこ
(2015/04/20 UP) - トマト
(2015/04/06 UP) - 桜えび
(2014/04/21 UP) - セロリ
(2014/04/07 UP) - たけのこ
(2013/04/22 UP) - あさり
(2013/04/08 UP) - 鰹&鯵
(2012/04/16 UP) - キャベツ
(2012/04/02 UP) - グレープフルーツ
(2011/04/18 UP) - セロリ
(2011/03/28 UP) - 桜エビ
(2010/04/19 UP) - 春キャベツ
(2010/04/05 UP) - たけのこ
(2009/04/27 UP) - えんどう豆
(2009/04/13 UP)
- レタス
-
- トマト
(2016/05/23 UP) - グレープフルーツ
(2016/05/02 UP) - アスパラガス
(2015/05/11 UP) - アスパラガス
(2014/05/19 UP) - そら豆
(2014/05/07 UP) - トマト
(2013/05/27 UP) - マグロ&カツオ
(2013/05/13 UP) - タコ
(2012/05/21 UP) - アスパラガス
(2012/05/07 UP) - ニンニク
(2011/05/23 UP) - グリーンピース
(2011/05/09 UP) - アスパラガス
(2010/05/24 UP) - そら豆
(2010/05/10 UP) - カツオとマグロ
(2009/05/25 UP) - アスパラガス
(2009/05/11 UP)
- トマト
-
- にんにく
(2016/06/20 UP) - さくらんぼ/アメリカンチェリー
(2016/06/06 UP) - オクラ
(2015/06/15 UP) - 梅
(2015/06/01 UP) - ピーマン
(2014/06/16 UP) - マンゴー
(2014/06/02 UP) - ピーマン
(2013/06/24 UP) - 梅
(2013/06/10 UP) - オクラ
(2012/06/18 UP) - 新しょうが
(2012/06/04 UP) - ピーマン
(2011/06/20 UP) - レタス
(2011/06/06 UP) - トマト
(2010/06/21 UP) - マンゴー
(2010/06/07 UP) - オクラ
(2009/06/25 UP) - 梅
(2009/06/08 UP)
- にんにく
-
- スイカ
(2016/07/19 UP) - ズッキーニ
(2016/07/04 UP) - きゅうり
(2015/07/21 UP) - 鯵
(2015/07/06 UP) - とうもろこし
(2014/07/22 UP) - イカ
(2014/07/07 UP) - とうもろこし
(2013/07/22 UP) - メロン・スイカ
(2013/07/08 UP) - 枝豆
(2012/07/23 UP) - パイナップル
(2012/07/09 UP) - 桃
(2011/07/19 UP) - イカ
(2011/07/04 UP) - とうもろこし
(2010/07/20 UP) - ウニ&タコ
(2010/07/05 UP) - ウナギ、アナゴ
(2009/07/27 UP) - アジ
(2009/07/13 UP)
- スイカ
-
- アボガド
(2016/08/22 UP) - vol.179 とうもろこし
(2016/08/08 UP) - なす
(2015/08/17 UP) - 桃
(2015/08/03 UP) - ぶどう
(2014/08/18 UP) - 枝豆
(2014/08/04 UP) - 大葉・ミョウガ
(2013/08/19 UP) - バナナ
(2013/08/05 UP) - ブルーベリー
(2012/08/20 UP) - バナナ
(2012/08/06 UP) - ズッキーニ
(2011/08/15 UP) - ゴーヤ
(2011/08/01 UP) - ぶどう
(2010/08/23 UP) - 枝豆
(2010/08/02 UP) - ナス
(2009/08/24 UP) - きゅうり
(2009/08/10 UP)
- アボガド