旬レシピ・カレンダー
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もうすぐ冬至(今年は12月22日)ですね。この日は北半球では一年で最も日照時間が短くなります。さてその冬至にかぼちゃを食べると風邪をひかないと古くから言われていますが、かぼちゃはβカロテンやビタミンC、Eやカリウム、鉄分をバランスよく含み、風邪予防以外にもがん予防、冷え性、体力回復、高血圧や貧血などにも効果的です。
選ぶ際はずっしりと重さがあり表面に張りとつやがあるものを。丸のままのものは風通しのいい涼しい場所に置いておけば2ヶ月程度は日持ちします。カットされているものは、ワタを取り除きラップをして冷蔵庫で保存してください。
二十四節気では「冬至」の頃
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かぼちゃのミルク煮(調理時間15分)
- まろやかで、コクがあります
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かぼちゃのシナモン風味(調理時間15分)
- かぼちゃとシナモン?女子は絶対好きなハズ
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れんこんとかぼちゃの南蛮漬け(調理時間20分)
- おかずにもおつまみにも
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かぼちゃの明太チーズ和え(調理時間10分)
- 材料を切ったらすべてお鍋へ投入
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ほっこりかぼちゃのポタージュ(調理時間30分)
- 寒いこの季節にぴったりのポタージュ
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パンプキングラタン(調理時間60分)
- 丸ごとかぼちゃをたっぷり使ったグラタン
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かぼちゃのニョッキ フォンデュソース(調理時間30分)
- 手で成型する必要がなく、手を汚さずに簡単
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かぼちゃとクリームチーズのマフィンサレ(調理時間35分)
- カボチャの甘みにチーズとベーコンがあう、お食事マフィン
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シナモン風味のかぼちゃパウンド(調理時間50分)
- 卵の泡立て不要!配合も簡単です
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絶品!かぼちゃプリン(調理時間20分)
- かぼちゃとメープルシロップの風味が絶品です
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