旬レシピ・カレンダー
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現在はハウス栽培で1年中出回っているきゅうりですが、旬は6~8月の夏。
きゅうりの95%は水分で、体を冷やす効果があります。また、カリウムが多く含まれるので、ナトリウムを排泄する働きがあり、利尿作用もあるのでむくみの解消にも効果的です。栄養価は高くないものの、夏にぴったりの野菜といえます。
選ぶ際は、緑色が濃く、ハリがありイボが残っているものを。保存の際はポリ袋や野菜保存袋に入れて野菜室に入れてください。
二十四節気では「大暑 」の頃
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きゅうりとラディッシュのハニーマスタード和え(調理時間10分)
- 腸を元気にしてくれる善玉菌アップレシピ
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ミニきゅうりのピクルス(調理時間30分)
- たくさん食べられるさっぱり味の常備菜
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簡単!優しい辛さのきゅうりの辛子漬け(調理時間5分)
- 暑い夏、さっぱりおいしいお漬物を漬けましょう
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エスニックな豚しゃぶ きゅうりのクミン炒め添え(調理時間20分)
- カレー風味のエスニックなゴマだれで夏ばて対策の薬膳
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牛肉とキュウリのしゃぶしゃぶ風和え物(調理時間30分)
- しゃぶしゃぶしたお肉と牛肉をゴマダレで和えます
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キュウリとアボカドの食べるスープ(調理時間5分)
- 食べるスープ。ビタミンたっぷりです
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火を使わず簡単!きゅうりのガスパチョ(調理時間5分)
- キュウリと豆乳を使った冷製スープです。
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きゅうりの甘辛煮(調理時間15分)
- さっと煮るだけでも、しっかりとした味がしみ込む一品
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胡瓜と牛肉の中華炒め(調理時間15分)
- これから旬の胡瓜を叩いてさっと炒める簡単中華
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きゅうりが主役♪夏の冷製おもてなしパスタ(調理時間20分)
- いつものきゅうりが今日は主役に!旬の夏に是非
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