旬レシピ・カレンダー
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夏といえばビールに枝豆!この枝豆ですが、大豆の未成熟なものを収穫したもので枝つきで扱われていたため「枝豆」なんだとか。大豆の良質なたんぱく質、脂肪、食物繊維と緑黄色野菜のカロテンやビタミンCなどを含む優秀な食材です。アルコールを分解する酵素も含まれているため、ビールのおつまみとしても適しています。収穫してからは鮮度が落ちやすいので、枝つきのものを購入してすぐに茹でましょう。長く保存する場合は茹でたものを冷凍してください。
二十四節気では「立秋 」の頃
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枝豆ディップ(調理時間10分)
- 水切りヨーグルトを使用したローカロリーでさわやかなディップ
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枝豆三昧 即席漬け(調理時間30分)
- 身近にある材料で3種類の味わいが楽しめます
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枝豆とトマトのタルティーヌ(調理時間40分)
- 枝豆を、ちょっとお洒落な食べ方で!
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梅じゃこそうめんサラダ(調理時間15分)
- 梅とちりめんじゃこの組み合わせが美味しい!
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パフェ盛り冷ややっこ ~ごまだれソース~(調理時間15分)
- いつもの材料でグラスアレンジ
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枝豆のすり流し カクテル風(調理時間30分)
- 夏にぴったりのおもてなし料理です
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パプリカとうなぎの炒めもの(調理時間10分)
- 夏野菜をたっぷりと入れたうなぎの炒めもの。
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枝豆ごはんの肉巻きおむすび(調理時間20分)
- 枝豆を入れることで色味や栄養価もアップ
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枝豆入りポテトグラタントースト(調理時間20分)
- 簡単ポテトグラタンに枝豆を加えてトーストにオン
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トマトと枝豆の塩糀リゾット(調理時間10分)
- 残ったごはんで簡単リゾット!
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