旬レシピ・カレンダー
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味噌汁や酢の物、そしてサラダに...と日本人は海藻をもっとも食べる民族と言われています。わかめは、春から夏にかけて旬を迎えます。現在はほとんど養殖で生産されており、岩手県、宮城県、神奈川県、徳島県が生産地としては有名です。潮の流れが激しい所ほど良質のわかめがとれます。わかめにはミネラルや食物繊維が豊富に含まれおり、コレステロール値を下げたり、動脈硬化や脳卒中などを防ぐ効果があると言われています。わかめを購入する際は、色つやが良く、厚みがあるものを選ぶと良いでしょう。
二十四節気では「啓蟄」の頃
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韓国風ワカメと牛ひき肉のスープ(調理時間15分)
- 韓国風味の辛くないスープ。お肉と野菜がたっぷりはいった栄養満点の一皿。
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ジュワッ!香味ラー油ドレッシングと豆腐のサラダ(調理時間10分)
- 香ばしい自家製ドレッシングを旬のわかめと野菜をあわせて
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カットワカメと湯通しマグロ、菜の花の酢味噌和え(調理時間10分)
- ワカメや菜の花など旬食材を使った春メニュー
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水菜とワカメのわさび和え(調理時間15分)
- ワカメの緑が、本当に美しい1品です。
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野菜とわかめのヨーグルト入り白和え(調理時間15分)
- ヨーグルトを使ってびっくり和の味!
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トッポッキ(調理時間15分)
- 韓国料理にかかせないワカメ。ピリ辛がくせになります。
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生わかめのジョン(調理時間10分)
- 旬のわかめをたーっぷり使いましょう!
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炊飯器で作る大豆とワカメ煮(調理時間15分)
- ご飯と一緒におかずを3品作れてしまいます!
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わかめの照り焼きつくねハンバーグ(調理時間15分)
- 一口食べると口の中にふんわり~と磯の香りが広がります。
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わかめと牛肉のチャーハン(調理時間10分)
- チャーハンにわかめ?! と~っても美味しいですよ!
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