旬レシピ・カレンダー
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1年中購入できるアボカドですが、10月~12月にかけて旬を迎えます。購入できるアボカドのほとんどはメキシコ産など海外からのものですが、日本でも沖縄、愛媛、和歌山などでも数か所生産されています。「森のバター」と言われるアボカドですが、ビタミンE、鉄、リン、ミネラルが豊富で、がんや動脈硬化、老化防止や美肌にも効果があると言われています。アボカドは青いうちに収穫されますが、生で食べるときには皮の色が黒く、触った時に少し柔らかいものを選ぶと良いでしょう。熟したアボカドは袋に入れて冷蔵庫で2~3日保存できます。切ってしまうと変色しやすいため、半分残す際は種付のままラップにくるむか、レモン汁などをふりかけて保存すると良いでしょう。
二十四節気では「立冬」の頃
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美肌アボカドビーンズ(調理時間5分)
- アボカドと豆を使って、簡単オシャレに♪
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アボカドと帆立 オリーブオイルソース(調理時間5分)
- 隠し味はわさび醤油。ごはんにもパンにもあう1品です。
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ニンジンとアボカドのサラダ(調理時間30分)
- 栄養満点のニンジンとサーモンを合わせた免疫力を高めるレシピ。
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アボカド美肌シェイク!(調理時間5分)
- ビタミンたっぷり、お肌にうれしいドリンク。
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まぐろとアボカドのセンチュ(調理時間15分)
- 韓国風にアレンジ。韓国のりを巻きながらいただきましょう!
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アボカドのオープンオムレツ(調理時間15分)
- チーズを加えてアツアツでいただきましょう!
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アボカド蟹グラタン(調理時間10分)
- おもてなしにも喜ばれる1品!
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サーモンとアボガドのライス(調理時間30分)
- 白ワインにもあいます!お酒の〆にもおすすめ。
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アボカドの冷製パスタ(調理時間15分)
- 忙しい日も簡単に栄養たっぷり!
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アボカドのムース(調理時間120分)
- リキュールがきいたちょっぴり大人のデザート
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