旬レシピ・カレンダー
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冷凍ブルーベリーは年中購入することができますが、暑いこの時期に旬を迎え、生食も楽しんでいただけます。原産国はアメリカですが、国内では、長野県、茨城県、群馬県、東京都などで多く栽培されています。ブルーベリーと言えば、目に良いことで知られていますが、これはアントシアニンと呼ばれるものが含まれている為です。その他、食物繊維やビタミンEが豊富で、整腸、がん予防、抗酸化予防にも効果があるといわれています。ブルーベリーは痛みやすい為、保存する際には冷凍、またはジャムやお酒漬けにして保存するのが良いでしょう。
二十四節気では「処暑 」の頃
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ブルーベリーのドライカレー(調理時間15分)
- 紫外線が強いこの季節にぴったり!
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スペアリブのブルーベリーソース(調理時間30分)
- 漬け込んで焼くだけ! 赤ワインと一緒にどうぞ。
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魚沼産玄米米粉のベリーベリーマフィン(調理時間120分)
- 米粉を使って焼きました!
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ブルーベリージャム(調理時間15分)
- お砂糖の代わりにはちみつを使った低カロリージャム
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ブルーベリークリームチーズケーキ(調理時間50分)
- 濃厚に焼きあげたケーキにブルーベリーソースを添えて
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乳ゼロ。全粒粉入りブルーベリーパンケーキ(調理時間20分)
- 乳製品不使用。全粒粉を使いヘルシーに仕上げています。
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赤ワインのパイ(調理時間15分)
- サクッと美味しい大人な味
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ひんやりおいしい!イチゴのアイスバー(調理時間10分)
- 暑い夏、こどものおやつにもおすすめ!
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赤い実のスープに浮かべたウ・ア・ラ・ネージュ(調理時間15分)
- フランスの伝統的デザートを簡単アレンジ!
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スプマンテとベリーのジュレ(調理時間10分)
- シャンパンゴールドとベリーの組合せが美しい!
旬レシピ・カレンダー バックナンバー
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(2016/04/18 UP) - セロリ
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(2009/05/25 UP) - アスパラガス
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(2011/08/01 UP) - ぶどう
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