旬レシピ・カレンダー
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年中出回っているオクラですが、6月~9月に旬を迎えます。独特なぬめりがありますが、これはガラクタン、アラバン、ペクチンと言われる食物繊維で整腸作用に効果があると言われています。その他、カルシウム、ビタミンCや鉄分も多く含んでいる為、夏バテ予防としても積極的にこの時期食べたい食材です。購入する際は緑色が濃く黒ずんでいないもの、そしてうぶ毛が均一におおわれているものを選ぶと良いでしょう。
二十四節気では「夏至 」の頃
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ビンディバルマ(調理時間10分)
- 新しょうがのピリッと爽やかな辛さが効いてます!
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オクラと大豆の三杯酢(調理時間40分)
- 見た目にも爽やかなオードブル
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オクラのベジ味噌のせ(調理時間15分)
- 簡単おいしいベジ味噌
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オクラの中近東風煮物(調理時間40分)
- オクラをじっくり煮込んで中近東風に仕上げました。
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ズルーネバ(調理時間10分)
- これから暑くなる季節、火をつかわずにぱぱっと1品!
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モロヘイヤ+オクラの柚子胡椒風味(調理時間5分)
- ネバネバ成分ムチンで暑さを乗り切ろう!
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オクラとじゃがいものサブジ(調理時間20分)
- じゃがいもとの相性抜群!
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ジャージャー麺風 オクラと肉味噌のスタミナ!!そうめん(調理時間15分)
- いつものそうめんにちょっとひと工夫!
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二色とろろの冷やしうどん(調理時間30分)
- オクラと長芋のWとろろでパワーアップ!
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プティトマトとオクラで簡単パスタ(調理時間20分)
- オクラを添えてヘルシーパスタ
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