旬レシピ・カレンダー
-
サバには「マサバ」と「ゴマサバ」と種類があり、9月~11月頃旬を迎えるのは秋サバとして親しまれている「マサバ」です。この時期の秋サバは産卵を終えたばかりで、これからの寒さに備えて脂のりが良くなっています。サバにはDHAや、ビタミンDが豊富に含まれています。購入の際は、目が澄んでいて模様がはっきりしており、身がしっかりしたものを選びます。また、「鯖の生き腐れ」と言われているように、とてもいたみやすい魚なので、購入したらすぐに調理をして食べましょう。
二十四節気では「霜降」の頃
-
-
ちぎりキャベツと動物性たんぱく質(調理時間5分)
- 野菜と動物性たんぱく質を組み合わせて栄養たっぷり! 残った塩焼きの身をほぐして使っても◎
-
-
カイワレとサバのすっぱ和え(調理時間5分)
- あっという間に美味しい副菜♪
-
-
しめ鯖と葡萄のサラダ!(調理時間15分)
- 意外な組み合わせですが、ワインとの相性もグッド!
-
-
しめサバde Italian(調理時間10分)
- しめサバとルッコラを組み合わせ、 バルサミコ酢でいただきましょう。
-
-
さばのコチュジャン煮(調理時間30分)
- この時期新米とあわせて食べたい1品です。
-
-
お魚のおろし煮(調理時間15分)
- 大根おろしはた~っぷりと入れた方がおいしいですよ!
-
-
さばとドライトマトのパスタ(調理時間15分)
- 脂ののったさばと甘すっぱい手作りドライトマトが絶妙な組み合わせ
-
-
サバとトマトのパスタ~アスパラを添えて(調理時間15分)
- サバとトマトの相性抜群! ソースは多めに作ってお肉などにも使えますよ。
-
-
鯖の押し寿司(調理時間60分)
- 持ち寄りパーティーの時にも大活躍!
旬レシピ・カレンダー バックナンバー
-
- レタス
(2016/04/18 UP) - セロリ
(2016/04/04 UP) - たけのこ
(2015/04/20 UP) - トマト
(2015/04/06 UP) - 桜えび
(2014/04/21 UP) - セロリ
(2014/04/07 UP) - たけのこ
(2013/04/22 UP) - あさり
(2013/04/08 UP) - 鰹&鯵
(2012/04/16 UP) - キャベツ
(2012/04/02 UP) - グレープフルーツ
(2011/04/18 UP) - セロリ
(2011/03/28 UP) - 桜エビ
(2010/04/19 UP) - 春キャベツ
(2010/04/05 UP) - たけのこ
(2009/04/27 UP) - えんどう豆
(2009/04/13 UP)
- レタス
-
- トマト
(2016/05/23 UP) - グレープフルーツ
(2016/05/02 UP) - アスパラガス
(2015/05/11 UP) - アスパラガス
(2014/05/19 UP) - そら豆
(2014/05/07 UP) - トマト
(2013/05/27 UP) - マグロ&カツオ
(2013/05/13 UP) - タコ
(2012/05/21 UP) - アスパラガス
(2012/05/07 UP) - ニンニク
(2011/05/23 UP) - グリーンピース
(2011/05/09 UP) - アスパラガス
(2010/05/24 UP) - そら豆
(2010/05/10 UP) - カツオとマグロ
(2009/05/25 UP) - アスパラガス
(2009/05/11 UP)
- トマト
-
- にんにく
(2016/06/20 UP) - さくらんぼ/アメリカンチェリー
(2016/06/06 UP) - オクラ
(2015/06/15 UP) - 梅
(2015/06/01 UP) - ピーマン
(2014/06/16 UP) - マンゴー
(2014/06/02 UP) - ピーマン
(2013/06/24 UP) - 梅
(2013/06/10 UP) - オクラ
(2012/06/18 UP) - 新しょうが
(2012/06/04 UP) - ピーマン
(2011/06/20 UP) - レタス
(2011/06/06 UP) - トマト
(2010/06/21 UP) - マンゴー
(2010/06/07 UP) - オクラ
(2009/06/25 UP) - 梅
(2009/06/08 UP)
- にんにく
-
- スイカ
(2016/07/19 UP) - ズッキーニ
(2016/07/04 UP) - きゅうり
(2015/07/21 UP) - 鯵
(2015/07/06 UP) - とうもろこし
(2014/07/22 UP) - イカ
(2014/07/07 UP) - とうもろこし
(2013/07/22 UP) - メロン・スイカ
(2013/07/08 UP) - 枝豆
(2012/07/23 UP) - パイナップル
(2012/07/09 UP) - 桃
(2011/07/19 UP) - イカ
(2011/07/04 UP) - とうもろこし
(2010/07/20 UP) - ウニ&タコ
(2010/07/05 UP) - ウナギ、アナゴ
(2009/07/27 UP) - アジ
(2009/07/13 UP)
- スイカ
-
- アボガド
(2016/08/22 UP) - vol.179 とうもろこし
(2016/08/08 UP) - なす
(2015/08/17 UP) - 桃
(2015/08/03 UP) - ぶどう
(2014/08/18 UP) - 枝豆
(2014/08/04 UP) - 大葉・ミョウガ
(2013/08/19 UP) - バナナ
(2013/08/05 UP) - ブルーベリー
(2012/08/20 UP) - バナナ
(2012/08/06 UP) - ズッキーニ
(2011/08/15 UP) - ゴーヤ
(2011/08/01 UP) - ぶどう
(2010/08/23 UP) - 枝豆
(2010/08/02 UP) - ナス
(2009/08/24 UP) - きゅうり
(2009/08/10 UP)
- アボガド