旬レシピ・カレンダー
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セロリは、紀元前からギリシャやローマで薬用や防腐剤として栽培されていましたが、日本では戦後に一般家庭へ普及するようになりました。ビタミンB1、B2、カルシウム、食物繊維が多く含まれています。特有の香りは、アビオイルという香味成分で、口の中をさっぱりさせるので油っこい料理のつけ合わせに向いており、生で食べると食欲増進効果があります。また、精神安定や、頭痛にも効果があると言われています。購入の際は、茎が太くて肉厚、内側のくぼみが狭いもの、そして香りが強く葉が青々とパリッとしているものを選びましょう。
二十四節気では「清明」の頃
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いかくんとセロリのサラダ(調理時間5分)
- と~っても簡単!なのに美味しさにびっくり!
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パリパリセロリ(調理時間20分)
- 作り置きができるので、一品足りない時に!
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たたききゅうりとセロリのサラダ(調理時間5分)
- セロリの繊維、きゅうり&ゴマのビタミンEで中から綺麗に♪
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セロリとトマトスープ(調理時間5分)
- セロリとトマトには平肝作用があるので、イライラしてる時におすすめです!
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春色のお野菜たっぷりスープ(調理時間20分)
- お野菜をたっぷりとりたい時にささっとできて、しかも体にやさしいスープ。
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イカとセロリの生姜風味冷菜(調理時間30分)
- 新鮮なするめいかと爽やかなセロリを使った冷菜。薫り高いピーナッツオイルがぴったりです。
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エビとセロリのシンプル塩炒め(調理時間20分)
- 美味しくヘルシーに、体の中から綺麗になろう!!
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豚肉とアスパラ・セロリの黒胡椒炒め(調理時間15分)
- 豚肉はやわらかくお野菜はしゃきしゃきの歯ごたえに炒めて、黒胡椒は大人のアクセント!
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ほたてとセロリのガーリック醤油な冷たいパスタ(調理時間15分)
- セロリとほたては最高のコンビ!炒めるとさらに旨みがUPです。
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セロリと鶏肉の炊き込みピラフ(調理時間30分)
- 何杯でもいけちゃう!鶏肉とセロリの相性ばっちり。
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