旬レシピ・カレンダー
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じゃがいもの旬は、主に春と秋の二回です。「新じゃがいも」は種類ではなく、春に収穫されるじゃがいものことをいいます。3月初め九州から始まり、6月まで各地のものが出回ります。秋に収穫されるじゃがいもと違ってほくほく感は少ないのですが、水分が多く、皮が薄くて柔らかいので皮はむかずに丸ごとの形を生かして調理するのがおすすめです。また、ビタミンCが普通のじゃがいもより多く含まれているので、加熱調理でも損失が少ないのが特徴です。購入後は早めに食べて掘れたての美味しさを楽しんでください。
二十四節気では「春分 」の頃
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新じゃがいもとたこのフェタチーズのサラダ(調理時間15分)
- 新じゃがの甘みとフェタチーズの塩気がワインにあう一品
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新じゃがの唐辛子炒め(調理時間15分)
- ぴりっと辛いじゃがいもがご飯のおかずにおつまみにも
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フレンチポテトサラダ(調理時間40分)
- 新じゃがと新玉ねぎで美味しいサラダ♪
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新ジャガイモと枝豆のサワークリーム(調理時間20分)
- ジャガイモと枝豆の組み合わせが彩良い一品です。
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季節野菜のジャルディニエ(調理時間15分)
- おいしい春野菜がた~っぷり食べられるレシピ♪
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じゃがいものホワイトソースがけ(調理時間20分)
- この一皿でボリューム満点、栄養満点!
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よもぎソースの千切りポテト(調理時間15分)
- バジルソースなど、お好みのソースでお召し上がりください。
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ちびじゃがコロコロ煮(調理時間20分)
- 丸ごと皮ごとコロコロ煮ます。甘辛でついついお箸がすすみます。
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南仏風、鶏とにんにくのオリーブオイル煮(調理時間50分)
- 皮つきのまま鍋に入れ、他の野菜も切って入れるだけ!蓋をして煮込むだけで完成です。
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焦がしバターポテト(調理時間10分)
- ジャガイモとバターだけだから、思い立った時にすぐ作れる便利な1品。
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