気軽にご家庭でもできるフランス料理を中心にお教えしています。
まずは、「難しい、堅苦しい、特別なもの、カロリーが気になる…」というイメージを払拭するため、特殊な食材や道具、技術は使わないように、多くのものはあえて近所のスーパーなどで揃う身近なものでレシピを作るよう心がけています。

また、こだわりの食材は「このお肉はここで購入したものです」、「このお魚はここのがおススメですよ」、「このお野菜はこちらの農家さんのものでそこで購入できます」という具合にお伝えしております。
お教室が終わったら早速買って家で作ってみよう！そんな風に思っていただけるようにしています。

フレンチに米粉をとりいれることで、バターや生クリームを最小限に抑えたヘルシーレシピも好評です。
「可奈子先生のフレンチは　お腹いっぱい食べてももたれなくてちゃんと夜にはお腹がすくの。」
「ダイエット中にも　食べたいフレンチです。」
そんな生徒様の声もいただいております。

お料理の先生であると同時にワインのプロでもあるので、合わせるお料理は勿論のこと、ご家庭でワインを楽しむ際のポイントや選び方などもお話できるのが私ならではだと思います。

「料理サロンに通うようになってからワインがもっと好きになりました！」、「今まであまり飲めなかったワインですが、今では毎週末主人と楽しんでいます。」と嬉しい声も多数いただいております。

私がワインを通して素晴らしいお料理の魅力に出逢ったように、お料理を通してワインの魅力に出逢ってくださる生徒様がいらっしゃることはとてもうれしい事です。

今は、一人で料理教室を開いていますが、一緒にやってくださる良いパートナーを見つけたいと思っています。
そして「千葉には遠くて通えない」、「東京にあったらいいのに」というお声にお応えして都内にもサロンを開きたいと思っています。
一人でも多くの方にお料理とワインの面白さをお伝えし、“もっと素敵にワインのある暮らし”をご提案できれば幸せです。
そしていつか第二の故郷パリに、小さな自分のサロンを持つことが最終目標です！！

通常、お友達4-5人でご参加いただくお友達グループレッスンと、おひとり様や少人数でもお気軽にご参加いただけるOPEN SALONがあります。お友達グループレッスンでは、毎月1回みんなで集まってランチ気分で教室を楽しんでいらっしゃいます。
OPEN SALONでは毎回様々なメンバーの方が集まってくださり、色んな美味しいもの情報で話題が絶えず、私もお伝えするばかりではなく、沢山のことを学んでおります。

そのような雰囲気ですのでお料理を学ぶだけではなく、会話や出逢いを楽しんでいただけるような空間作りを心がけています。

実習後はゆっくりおしゃべりしながらお食事を楽しんでいただきたいので一日一組限定の開催にしています。
食後には手作りの米粉スイーツとKUSUMI TEAをご用意しています。

写真は、クリスマスパーティの時の皆様の笑顔！
つらい事や大変なこともありますが、「やっててよかった～！！また来年もがんばるぞっ！！」と心からそう思えた瞬間です。