生たけのこは下処理したものを用意し、形を生かして食べやすい大きさに切る。

豚バラ薄切り肉は長さ5〜6cmに切る。

ピーマンはヘタと種を除き、乱切りにする。

フライパンにごま油を熱し、①・②・③を入れ、しっかりと炒める。

肉に火が通ったら酒を加え、アルコールを飛ばすように炒める。

鶏がらスープの素・オイスターソース・しょうゆを加え炒め合わせ、塩・白こしょうで味をととのえる。

水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

器に盛り付ける。