具の準備をする。牛こま切れ肉に、◆の調味料をからめ、ごま油を熱したフライパンで焼く。

人参は皮をむき、長さ5cm程度の千切りにし、熱湯でさっとゆで、●であえる。

たくわん、きゅうりは縦長に4等分にする。

雑穀米にごま油と塩を混ぜて冷ましておく。

成形をする。巻きすに韓国海苔を2枚置き、④のご飯を手前2/3に薄く載せる。

サンチュ、牛肉、人参、たくわん、、きゅうりを載せ、両手で海苔を持ち上げて、手前から一気に巻き上げる。

巻きすでしっかりと形を整え、6等分に切り、白炒りごまを散らす。