Ｂのイチゴは洗って水気を切り縦に半割りする。他の果物も食べやすくひと口大にカットしておく。

Ａのひえはストレーナーなどでサッと水を通すように洗い水切りし、無調整豆乳と小鍋に入れ弱火にかける。沸騰させないような火加減で10～15分ひえが柔らかくなるまでゆっくりと煮る。

.2.のひえが柔らかくなったら三温糖を加え溶かし、米粉を振り入れダマにならないようによく混ぜ、更に弱火で5分程度煮て軽くとろみをつけ最後に塩を加えて混ぜる。

オーブンが可能な容器にカットしたフルーツを彩りよく並べ、粗熱を取った3.をたっぷり回しかける。250℃に予熱したオーブンに入れて15分程度、焼き色が付くまで焼く。温かいうちにいただく（トースター強で様子を見ながら焦げ目が付くまで焼いてもOKです）。