鶏もも肉に塩、砂糖をよくまぶし一晩おく。

ラップフィルムに挟み肉たたきで平らに整えてこしょうをし、ヤングコーン、グリーンアスパラを巻きタコ糸で形を整える。

フライパンにオリーブオイルを熱し、③の表面に焼き目を付けて、ローズマリー、タイム、にんにく、Exvオリーブオイルと共にジップロックに入れる。

炊飯器に60℃のお湯を入れ、④を入れて保温機能で3時間火を入れて完成。