ボウルに白玉粉、抹茶を入れ、少しずつ水を入れ混ぜる
耳たぶくらいの固さに練り上げて、直径2ｃｍくらいの大きさに丸める
早く茹であがるように真ん中にくぼみを作ってお湯にいれる
3分茹でて浮き上がってきたら冷水にさらす
餡に水を加え一度火にかけ、好みの汁気に調整する
白玉を盛り付けて完成！
- 白玉は、真ん中におへそ(くぼみ)を作って茹でると、早く茹であがります。
- 手作り餡の作り方は、京都丹波産の小豆でつくる餡のレシピを参考にしてください。
麻生 怜菜さん プロフィール
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