ブロッコリーは小房にわける。 軸の部分も周りの硬い部分を切り落とし、軟らかい部分を短冊切りにする。
鍋に湯を沸かして、塩を入れ、ブロッコリーを1分弱 茹でる。
フライパンに【Ａ】を入れて火にかけにんにくの香りがしてきたら、ブロッコリーと軽く油を切ったツナを入れて炒める。 全体に火が通ったら塩・こしょうで味を整える。
- お子さんがいるご家庭では、唐辛子を抜いて炒める。大人だけ食べる時にラー油を入れると良いです。
- オイルサーディンや、アンチョビなどに変更してもおいしいです。
柴田真希さん プロフィール
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