雑穀★美肌サルサ丼
by 料理家 柴田真希
05月10日
夏の紫外線から肌を守る美肌どんぶり！
キレイな肌を保つためのビタミンＡＣＥ＋Ｂ群たっぷりのレシピです。
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- おいしそう数（3件）
調理時間
２人分
| ★高きび・はと麦・大麦・黒米などの雑穀 | 合わせて大さじ２ |
|---|---|
| 水 | １カップ |
| セロリ | ４０ｇ |
| たけのこ | ４０ｇ |
| トマト | ８０ｇ |
| 黄パプリカ | ２０ｇ |
| (Ａ）オリーブ油 | 大さじ１/２ |
| (Ａ）にんにくみじん切り | 少々 |
| (Ｂ）赤ワイン | 大さじ２ |
| (Ｂ）塩・こしょう | 少々 |
| (Ｂ）酢 | 大さじ１ |
| (Ｂ）タバスコ | お好みで |
| 雑穀ごはん | ２杯 |
| （飾り）パセリ粉 | |
| （飾り）粉チーズ |
★雑穀はさっと洗って分量の水に３０分～１時間浸水させる。鍋に蓋をして弱火～中火で１５～２０分位炊き上げる。
セロリ、たけのこ、トマト、黄パプリカは全て５mm位の角切りにする。
フライパンに(A)を入れて良い香りがしてきたら、たけのこ、セロリを炒める。
トマト・黄パプリカ・①の雑穀と赤ワインを入れてアルコールを飛ばしたら、塩コショウで味を調える。最後に酢を加えてお好みでタバスコを。
丼に雑穀ごはんを盛り付け、(3)とお好みで粉チーズをかけていただく。
- ビタミンＡＣは旬野菜から、ビタミンＥ・Ｂ群は雑穀から摂った美肌レシピ！
- 夏は冷やしても美味しいですよ！冷製パスタのソースとしても最適♪
- 作り方①※途中、水が少ないようであれば足して構いません。
- 作り方①※３～４倍の分量の方が作りやすいです。（冷蔵で２～３日持ちます。）
柴田真希さん プロフィール
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