米とブレンド雑穀は洗って１合の目盛りにあわせて、３０分以上浸水させる。

鶏ささみ、玉ねぎはさいの目切りに、にんじんは１cm角のスライスに、いんげんも１cmの長さに切る。

(A)を(1)に混ぜる。いんげん以外の材料を上にのせて、通常通り炊飯する。

いんげんは塩を入れたお湯でさっと茹で、ごはんが炊けたらバターと一緒に混ぜる。

雑穀とだし汁を１０分程度つけておく。蓋をして、弱火で５～８分程度加熱する。途中、水分が足りなくなったら水を足す。

豆乳と塩・こしょうを加えて好みのとろみがつくまで煮詰める。皿に盛り付けたチキンライスにかける。（お好みで、ケチャップを！）