しめじは根元を切り落としてほぐします。小松菜は３センチ幅にカットします。パプリカも種をとってスライスします。ニンニクは皮をむいてスライスします。

焼きそば麺は電子レンジで１分ほど加熱してやわらかくします。

フライパンに、サラダ油とニンニクを入れて火にかけます。

ニンニクの良い香りがして来たら、豚肉、しめじ、もやし、小松菜を入れて炒めます。

水に鶏がらスープを入れて溶かしておきます。

焼きそば麺、パプリカ、水と鶏がらスープを入れて、蒸らしながら炒め合わせて、しょうゆ、塩、こしょうで味 を調えます。

目玉焼きを焼いて、焼きそばの上に乗せたら完成です。