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きちんとレシピ

レシピ詳細

豚キムチ

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by 料理家 なぎさなおこ

04月23日

  • 和食
  • 家庭料理
  • その他

野菜モリモリ‼︎腸ゴキゲンなスタミナ満点レシピ

乳酸菌たっぷりなスタミナ料理です。

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調理時間

材料

3人分

豚細切れ 200g
白菜キムチ 200g
長ネギ 1/2本
豆もやし 100g
ニラ 1/2束
ごま油 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
大さじ1
片栗粉 大さじ1
塩、こしょう お好みで
  1. 豚細切れは、ポリ袋に入れて酒、片栗粉を入れて下味をつけておきます。

  2. ネギは斜め薄めにスライス、ニラは5センチ幅にカットします。

  3. フライパンにごま油と豚肉を入れて火にかけます。

  4. 豚肉の色が変わってきたら、ネギ、もやしを加えて炒めます。

  5. 4に軽く塩、こしょうをふって、しょうゆを加えます。

  6. 肉に火が通ったらニラとキムチを加えて軽く炒めて完成です。

調理のポイント
  • 加熱しすぎると、せっかくのキムチの乳酸菌が死んでしまうので乳酸菌をたっぷり摂取したいときは火を止めてか加熱しすぎると、せっかくのキムチの乳酸菌が死んでしまうので乳酸菌をたっぷり摂取したいときは火を止めてから混ぜる程度でも美味しいですよ。豆もやしの代わりに、普通のもやしを使ったり、キャベツで代用してもいいですね‼︎
プロのひと手間
さん プロフィール

青森県八戸市在住。病気予防をコンセプトにした野菜中心の家庭料理が人気の「なぎさカフェ」オーナーシェフ。食育料理家。 2014年、料理本のアカデミー賞とも呼ばれる「グルマン世界料理本大賞」ウーマンシェフ... つづき

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