① 野菜の下準備をする。大根・人参・きゅうりは1cm幅のスティック状に、レッドキャベツ・ラディッシュは食べやすい大きさに切る

② にんにく味噌バーニャソースを作る。【Ａ】の材料のにんにく、くるみはあらかじめ炒って、粗く刻んでおく。

③ フライパンにオリーブ油とにんにくのみじん切りを入れて弱火にかける

にんにくの香りが立ってきたら、②のくるみと味噌を加え炒める

全ての材料が混ざり合ったら出来上がり

野菜をお皿に盛り付け、ソースを添える。