卵黄を大きめのボウルに入れ、グラニュー糖を入れ、ホイッパーで白っぽくなるまで混ぜまる。

サラダ油を入れ、さらによく混ぜる。

ハーブティーを加え、ふるった薄力粉とベーキングパウダーを一度に加えホイッパーで粉が見えなくなるまで大きくまぜる。

別のボールに卵白を入れ、グラニュー糖７０ｇの半分を入れ、泡立てる。しっかり泡が出来てきたらグラニュー糖の残りを加え角がしっかりと立つまで泡立てる。

②にゴムベラでひとすくい加えメレンゲを、ホイッパーで混ぜる。

残りのメレンゲを半分加え、ホイッパーですくい上げるように混ぜる。

残りも同様に混ぜ、だいたい混ざったところでゴムベラに変え、細かくしたバラを加え２０回程混ぜる。

２０㎝のシフォン型に生地を流し込み、予熱しておいたオーブンに入れる。

１８０℃　３５～４０分　焼く。

焼きあがったら、さかさまにして完全に冷ます。