食パンは麺棒で約5mmの厚さに伸ばす。上面に適量のオリーブオイルを刷毛でぬり、オーブントースターで表面にうっすらと焼き色がつくまで約5分焼く。

玉ねぎは1mm幅に切り、オリーブオイルを熱したフライパンに入れ、弱火で茶褐色になるまで約40分じっくり炒める。塩、こしょうで味をととのえ冷ましておく。

アンチョビは縦方向に細長く切る。

1に2をスプーンで塗り広げ、その上にアンチョビとオリーブの実を並べる。全体に適量のオリーブオイル(分量外)をまわしかけ、オーブントースターで約5分焼く。