トマトとシソはみじん切りにする。ボウルに卵を溶き、材料を全て入れる。
熱したフライパンにサラダ油を入れて伸ばして①を流し込み、中央を菜ばしで１度かき混ぜ、穴が開かないようにフライパンをゆすって卵液を均等にする。
固まってきたらゆっくりクルクル巻いて出来上がり。
- ダシ汁・醤油・みりんは、めんつゆ（3倍希釈）…大さじ１／２でもOK。
- シソの代わりに三つ葉、トマトの代わりにミニトマトでも美味しいです。
江川和花さん プロフィール
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