ふきのとうはよく洗い、まわりの汚れた葉を取り除き、水気をきります。

ベーコンは1cm幅に切り、にんにくはみじん切り、鷹の爪は種を除き、輪切りにします。

サラダオイルを180度に熱し、ふきのとうを素揚げします。

素揚げしたふきのとうは乱切りにして、小皿にとっておきます。

鍋に水を入れ、沸騰させておきます。（パスタ用）

フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて弱火にかけ、香りがたったらベーコンを入れてカリカリに炒めておきます。

⑤が沸騰したら、塩大1（分量外）を入れパスタを茹で、茹で時間1分前にザルにあげます。茹で汁は大2をとっておきます。

⑥のフライパンを火にかけ、パスタと茹で汁大2、④のふきのとうを加えて和え、塩胡椒で味を整えて出来上がりです。