玉ねぎとパブリカは１センチのサイの目、ミニトマトは、縦十字に、ズッキーニは、縦に放射状に切ってから１センチ幅に切ります。

鶏もも肉に、塩コショウします。熱したテフロンパンにオリーブオイル少々を引き、皮目を下にして焼きます。最初の３０秒位はしっかり皮目を底に押しつけて焼いてください。

皮目がこんがりカリッと焼けたら、上下を返して５分焼き、網にとります。

フライパンに残っている油を捨てて、新しいオリーブオイルを少々引き、玉ねぎを炒めます。

ズッキーニ、ミニトマト、パブリカを加え、塩少々をして炒め、火が通ったら、トマトケチャップを加えて炒め、馴染んだら小麦粉を加えてさらに炒めます。

粉気がなくなったら、水１５０ccを加え、にと煮立ちしたらカレー粉と牛乳を加えて混ぜ、この上に鶏肉を皮目を上にしてのせ、８分火を入れます。

鶏肉を別にとり、ソースに塩、コショウして味を調えます。

皿にソース⑦をとりわけ、鶏肉を適当な大きさにカットしてソースの上にのせます。