ザルにキッチンペーパーを２枚重ねて置き、ヨーグルトを入れて、３時間～半日水切りする。

生クリームとグラニュー糖を合わせて角が立つくらいまで泡立てる。

いちごは、半量をフォークで細かくつぶし、半量はさいの目切りにする。

水切りしたヨーグルトと生クリームを合わせる。

つぶしたいちごも加える。（トッピング用にさいの目切りのいちごを少しとっておく）

器に盛って、トッピングのいちごを飾って完成。