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豆ごはん

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by 料理家 尾関　由美

04月28日

  • 旬を感じよう。味わおう！（冬）
  • 和食
  • 家庭料理

春ならではの･･･。

塩加減がほどよく、お豆の甘みを感じます。

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調理時間

材料

4人分

えんどう豆 １カップ
米 ２カップ
酒 大さじ１
塩 小さじ１

  1. お米は洗って浸水しておきます。

  2. 塩　酒　エンドウ豆を加えて炊飯します。

調理のポイント
プロのひと手間
さん プロフィール

料理家。大阪生まれ。 栄養士　調理師免許を取得後、料理学校で数々の有名シェフのアシスタントを務める。 １９９３年渡仏。フランスはノルマンディー地方を皮切りに各地の星つきレストランでスタージュ。帰国後イ... つづき

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