マーガリンは室温に出しておく。ココアと小麦粉はふるっておく。

ボウルにマーガリンを入れて柔らかくなるま泡立器で練る。

①に砂糖を加えて白っぽくなるまで練る。

チョコレートを細かく砕き湯せんで溶かしておく。

③に④のチョコレートを入れてよく混ぜる。

卵黄と生クリームを加えてさらに混ぜる。

ふるった小麦粉とココアを加えて混ぜる。

角がたつまでしっかり泡立てた卵白を２回に分けて加える。

160度のオーブンで20分～25分焼く。お好みで粉糖をふりかけて。