Ricciola su letto di patate～リッチョラ・ス・レット・ディ・パターテ～
by 料理家 Amoroso Filippo(ｱﾓﾛｿ･ﾌｨﾘｯﾎﾟ）
12月05日
旬の鰤を使ったイタリア料理！
鰤にたっぷりの香辛料をつけてオーブンへ！香ばしいイタリアンな一品！
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調理時間
6
| 鰤 | 6枚 |
|---|---|
| じゃがいも | 5個 |
| クローブ | 小さじ1 |
| こしょう | 小さじ1 |
| フェンネル | 小さじ1 |
| EXVオリーブオイル | 大さじ2 |
| 塩 | 適宜 |
じゃがいもは洗って鍋に入れ、水から茹でる
鰤にクローブとこしょうをかけてラップをし、冷蔵庫で約1時間ねかせる
じゃがいもが茹であがったら皮をむいて芽を取り、1ｃｍ幅の輪切りにスライスし、耐熱ガラスの器に並べてフェンネルとオリーブオイルをかけておく
1時間経った②の鰤を冷蔵庫から取り出し、③の上に並べ、上から塩をかけて200℃のオーブンで約25分焼いて出来上がり！
- 鰤に香辛料のクローブとこしょうをかけてラップをし、約１時間冷蔵庫でねかせることで、スパイシーな味に仕上げる
- じゃがいもは水から茹で、茹であがったら皮をむき芽をしっかりと取っておく
Amoroso Filippo(ｱﾓﾛｿ･ﾌｨﾘｯﾎﾟ）さん プロフィール
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