粉のボールに　粉・塩を入れて混ぜておく。

液体のボールに　酵母・水・バジルペーストを入れておく。

②に①を入れて、キッチンエイドのメモリ１で、２分回す。

２０度の室温で、約１２時間発酵させる。

発酵終了後の生地を分割して３０分ほどおく。

生地をピザのように伸ばして、バジルペーストを塗る。

スライサーで薄くスライスしたじゃがいもを綺麗に飾る。

コンテとパルメジャーノとローズマリーをじゃがいもの上に散らす。

２３０度で１０分程美味しそうな焦げ目がつくまで焼く。