全ての野菜を食べ易い大きさに切る。
フライパンに油を入れ、玉ねぎとニンジンを炒める。
油がまわったら、挽肉を加え火が通るまで炒める
きのこ類、四川豆板醤、砂糖を加え、火が通るまで炒める。
セロリときゅうりを加え、サッと炒める。
火が通ったら、最後にナンプラーで味を調える。
- セロリの葉、きゅうりを入れるのがポイントです。今回のレシピではきのこを入れましたが、どんな野菜を使ってもよいと思います。火の通りの悪い野菜（ブロッコリー、インゲンなど）はサッと下茹でしてから使いましょう。
星野 佳代さん プロフィール
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