じゃがいもは洗って芽を取り、皮を剥き、７−８mmの細切りにし、水につけておく。

長ねぎ、しょうがはみじん切りにし、にんにくは薄切りにする。

赤唐辛子は半分に切り、種を抜く。辛いのが好きなら、小口切りにする。

スープはインスタントの場合は湯で溶いておく。片栗粉も水４０ccで溶いておく。

醤油、酒、酢、はちみつ、スープを混ぜておく。

じゃがいもの水をきる。

中華ナベにごま油を入れ、にんにくを入れ、香りがしたら、赤唐辛子、花椒、しょうが、長ねぎを入れ、炒める。

７にじゃがいもを入れ炒める。

じゃがいもに火が通ったら、塩，黒こしょうをし、５で調味する。

味がなじんだら、水溶き片栗粉を入れ、とろみが出たら、出来上がり。