白菜は葉と茎に分け、食べやすい大きさに切る。塩少々をふって10分おく。
桜エビはフライパンで乾煎りしておく。
ボウルに①、②、柚子の皮、絞り汁を入れ、Ａのマリネ液とともに和える。
- 白菜を塩でしんなりさせて、食べてしょっぱい用であれば、サッと水洗いしてください。
佐藤美樹さん プロフィール
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