あらかじめ茹でてアクをぬいておいた筍の上半分をスライスしておく。
フライパンにオリーブオイルとにんにく、たかのつめ（種を取って切らずに）を入れて弱火で炒め、アンチョビーを崩しながらオリーブオイルに溶かし込む。
２に１を入れて炒め、味を見てもし足りなければ塩をする（分量外）
器に盛り、コショウをガリガリ。
- アンチョビーフィレはメーカーによって塩味が違うので加減して、塩味が足りない場合は塩を足してください。
鈴木真帆さん プロフィール
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