料理家BLOG｜明日への架け「箸」

・・・でした。

7月はスケジュール的に厳しく、お話をお受けしようか迷ったのですが、
いつもお世話になっている、かわいい担当者Nさんにお願いされれば、
そんな事は言ってられません縲懊€鰀(^^)
今まで出版社などで何度となくお会いして、すごく親近感があるのです♪♪

今回は指定材料を使用しての、お菓子の製作でした。
初心者対象ということで、華やかなものはしておりません。。
色的にも穏やかな色ですので、
雑誌的な希望に添えたかどうかはわからないのですが、
時間が限られた中では、頑張らせていただいたつもりです。。

詳細は、雑誌が発売になるころ位にアップさせて頂きますね♪

・・ちなみに、今回の撮影中、私が何をしていたかというと・・・
・・・・・・カメラマンさんの邪魔を完全にしておりました(。-_-。)・・・・・

男性女性に関わらず、異業種の方のお話に興味津々なもので・・・・
撮影中も色々聞いてまわっておりました・・・ｳﾛﾁｮﾛｳﾛﾁｮﾛ･･･

カメラマンのOさん、申し訳ございませんでした。。
そして、多分ご覧になっていないでしょうが・・
万が一ご覧になっておりましたら・・・機会があればレモンバーム下さい(←私信です(。-_-。)）

・・とってもラブリーですよね♪♪

「めっちゃ、先生って感じでしょ縲怐H」
というコメントと共に、
生徒さんから、アメリカのお土産で頂いちゃいました(*^。^*)

私の目が一瞬でハートになってしまったのは、いうまでもありません(。-_-。)

お土産も嬉しいのですが、それ以上に嬉しいのがお土産話。
今回も色々なお話しをお伺い出来て、
自分が経験していない事などを、沢山お聞きし、とても嬉しかったです。

これ以外にも、沢山お土産を頂いてしまいました。
Sさん、本当にお心遣い有り難うございます！！

また、一昨日から10月のレッスンエントリーが開始になりました。
お陰様でレッスン日の殆どが満席になりました。
いつも熱心にお越しいただき、本当に有り難うございます。
未エントリーの皆様につきましては、
日程調整可能な所もございますので、
ご都合が決まりましたら、ご相談いただければと思います。
どうぞ宜しくお願い申し上げます。

・・・の依頼を頂き、
むらさき芋パウダーを使用したお菓子の製作と、その使用感のコメントが、
9月25日発売の雑誌『ロザルバ』に掲載されております♪
（上記がそのお菓子です）

雑誌にレシピ掲載はございませんが、
『お野菜畑』のサイトに提供させていただいておりますので、
宜しければご覧になって下さいね(^^)

雑誌です↓

洋菓子教室トロワ・スールのHPはコチラ
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宜しければ覗いて下さいね(^^)

・・・って、何のこと？って感じの方が多いかもしれないですよね。。(^_^;

昨年、青山にて期間限定カフェを開催させていただいたのですが、
今年も開催させていただく運びになりました(*^。^*)
画像はそのポストカードです♪

ポストカード持参の方は、ほんの気持ですが・・
昨年同様粗品のご用意をさせていただく予定です。（数量限定）

ポストカードは10月に青山教室にお越しの方にはお配り予定です。
その他、御希望の方にはお送りさせて頂きますので、
gourmandfood@yahoo.co.jpまで、
氏名、ご住所（発送させて頂きますので正確にお願い致します）をご記入の上、
ご連絡頂ければと思います。
どうぞ宜しくお願い申し上げます。

それに伴い、11月の青山教室はカフェと同日で開催させて頂く予定です。
教室も御予約承っておりますので、ご興味がお有りの方は是非お問い合わせ下さいませ♪

尚、ポストカードでは、詳細はHPとなっておりますが、
すみません。。まだ更新しておりません。。(^_^;
来月上旬に更新予定ですので、また更新致しましたら連絡させていただきますね。

１１月なので、少し先ですが・・今からわくわくしている私でした・・(*^。^*)

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・・・恐ろしく早く過ぎる予感・・・というか、間違いなく。。。(^_^;

今日が今月末の最後のレッスン。
明日からは、来月のメニューに変わるのですが、

今週末は青山でのレッスン、戻ってすぐフランス。
そして、帰宅してすぐに所用でまた日帰り東京。
勿論、通常のレッスンのコマ数や試作もあります。

11月は既に殆どのクラスが満席になり（有り難うございます！）、
先日ご連絡させて頂きましたカフェ開催以外に、
予定している事も・・・（また連絡させていただきますね♪）
さらに・・12月は霧島ロイヤルホテルのでレッスンも予定しております。

明日から年内はかなり気合いを入れないと。。。
でも、私にとって仕事や皆様にお会い出来ることは、本当に幸せなことですので、
皆様にい楽しんでもらえるよう、頑張りますね(*^。^*)

画像は、今月の一番上のクラスでご紹介したお菓子の断面図です♪

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・・来月の青山のレッスンのご案内です♪

11月21日（金）18時３０分縲彌n11月22日（土）16時３０分縲彌n

上記画像のお菓子をレッスンさせて頂きます。
（中はチョコレートとプラリネを使用した２層のムースです）

11月22日の残席が少なくなって参りました。
御希望の方は、
氏名、お電話番号、ご住所、御希望日程を明記の上、
gourmandfood@yahoo.co.jpまで
お申し込みをお願い致します。（お菓子教室は完全予約制です）

また、両日のレッスン前は、一般カフェ営業させていただいております。
ランチ両日各15食（内容未定。決定次第ご連絡させて頂きます）
ケーキセット（私が製作しております）数種　をご用意させていただいております。
下のポストカードをご持参頂いた方には、ほんの心ばかりの粗品をご用意する予定でございます。
私の手元に現在10枚残っておりますので、
ポストカード御希望の方は、

　氏名、住所、ポストカード希望の旨を明記の上
　gourmandfood@yahoo.co.jpまで
お問い合わせ下さいませ。
先着順10名様にお送りさせて頂きます。

お菓子教室＆ポストカードのお問い合わせを心からお待ち致しております。

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少しご無沙汰してしまって、申し訳ございませんでした。
実は昨年に続き、教室主催で、『フランスお菓子(グルメ？）旅行』を催行させていただいたのです♪♪

今年はちょこっと豪華に、
ホテルのベランダからオペラ座が見える、超便利、豪華ホテルに滞在しました(^^)v
お部屋も、パリとは思えない広さ！！で、
↑は、そのオペラ座を背景に、感激しているショットです(^^)

初日は夕刻着でしたので、このまま生徒さんと近くのブラッスリーへ。

牛、鶏、豚＋自家製のマッシュポテトが一皿になっている、お得プレート♪

食後の、超濃厚（さすがパリ！）プロフィットロール。

そして、フォンダンショコラ＋自家製バニラアイスクリーム添え♪

初日から、疲れ知らずの胃で、皆さんと食事を楽しませていただきました(*^。^*)

２日目は次回に続きます・・・・・

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フランス旅行のプチ話はコチラでアップしているかもしれません・・(^^ゞ
宜しければどうぞ(*^。^*)

・・・生徒さん達は市内観光。私はその時間を利用して、
シャンゼリゼにあるルノートルにて、
レッスンを受けていました♪♪
アマチュア向けのレッスンですが、
半日で単発受講が出来るので、予定が組みやすく気楽に参加出来るので、
とても気に入っています。

画像はシェフのフランソワ。
実は、もう何年にもわたって、こちらで開講しているお菓子を習っているので、
シェフとも仲良しだったりします♪♪

今回もシェフにお会いした早々、
シェフ「一緒に写ってる写真、送ってっていったのに、まだこない縲怐vと。（既に数年越し）
私「送りたいんですけど、フランス語で文章書くのが苦手で・・えへへ」と濁すと、
シェフ「英語でもいいし、文章無しで写真だけ添付してくれたらいいし」と。

１年に数回ずつしかお会いしないのですが、
こうやって、気さくにお話ししてくれるシェフが大好きです♪
・・・でも、殆どの講座を受けてしまったので、この先の楽しみが・・うぅ・・>_<

さて、
今回のメンバーは、パリマダムオンリーでしたので、
シェフが気を利かせて、
「SACHIKOはお菓子のプロなんだよ」と紹介頂き、
皆さんに興味を持って頂け、色々お話しも出来て、とても楽しい一時を過ごしました(^^)

レッスン内容は、

マカロン♪♪

マカロンは、私の渡仏時期には行っていなかったり、満席だったり・・で
やっと念願かなっての受講となりました(^^)v

そうそう、そのレッスンの際に、
私の携帯ストラップが、ミニマカロンが３つ連なっているものをつけていたのですが、
パリには無いものですので、（この辺りは、さすが日本！）
シェフは勿論、隣のお料理クラスのシェフや生徒さんまで見にこられて、
中には、「売っているお店を教えて！」という方も。
日本ですけれど、良いんですか？と聞いても、それでも教えて欲しい・・と。

あまりの人気者ぶりに、思わずシェフにストラップをプレゼントして、帰宅してきました(^^)
喜んで貰えると、やはり嬉しいですね♪♪

ちなみに、お店の前の通りの風景は↓コチラ

とっても素敵でしょ♪
この周辺は、春は桜、初夏はバラが咲き、今は栗。
私のお気に入りの場所なのです(*^。^*)

・・かなり長くなりましたね。
２日目午後は次のblogでご紹介させて頂きますね(^^)

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フランス旅行のプチ話はコチラでアップしているかもしれません・・(^^ゞ
宜しければどうぞ(*^。^*)

・・・お菓子三昧となりました(*^。^*)


生徒さん達と合流し、まずは私のマカロン３種を試食♪
そして、サンジェルマンデプレ界隈のお菓子ゴールデンルートへ♪♪♪


ラデュレからスタートして、ピエール　エルメ（↑画像）、


ジュラール　ミュロ、




ピエール　マルコリーニへも。
その後は、食材や道具のお店を5店舗ほどまわって、お買い物(*^。^*)
最後は、ストレーにて夕食後のケーキを購入して、一端ホテルに。

夜はエッフェル塔へ♪

丁度、フランスが欧州連合（ＥＵ）の議長国となるのを記念し、
ＥＵの旗にちなんで青色にライトアップされている期間でしたので、
いつもと違うライトアップを見る事が出来ました(*^。^*)
（時間限定で、キラキラと全体がライトアップされるのですが、そちらの画像はまた今度・・）
外からだけでなく、エッフェル塔にも上って、夜景も堪能しました。

そしてほぼ午前様の夕食は、ホテルにて・・




〆はストレーのお菓子達♪♪

・・・・はい・・・１日でお菓子・・・いくつ食べたか解りません(。-_-。)
恐ろしく充実した１日でした。

でもね・・・充実した日々は・・・まだまだ続くのです縲怐B
それはまた次回・・・・(#^.^#)

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フランス旅行のプチ話はコチラでアップしているかもしれません・・(^^ゞ
宜しければどうぞ(*^。^*)

・・・へ♪
早朝、パリを出発しTGVにて約２時間。
睡眠時間３時間とは思えぬ行動力で、
午前中からストラスブールの街を歩き回る私達。

街の中央に突如現れるノートルダム大聖堂（↑）は本当に圧巻です。


かわいいプティトフランス♪



ラブリーな陶器達♪♪に私達はもうメロメロ(。-_-。)


すっごく重たいのですが、全員の意志は固く、みんなで陶器を購入。
手の限界を超えた状態でも、街を徘徊する私達(^^ゞ

・・・勿論、食べ歩きは必須です！
街の有名店ネゲルにて、




チョコレートムースは何と「ミカド」という名前。
とっても軽いチョコレートムースに、感動！

夕食も、抜かりは御座いません(^^)v
街を徘徊中に、ストラスブールでの有名店を予約したのですが、
これまた超美味！！思い出に残るお店となりました。
それはまた次回のお楽しみ・・・(*^。^*)

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・・・は、『シェ・イボンヌ』にて♪♪

ストラスブールでは外せない、有名店と聞いて、
日中、お店に予約をとりに行ったのですが、あいにくの休憩時間。。
どうしようかと考えていると、
丁度マダムがお店から出て来られたので、予約が取れるか聞いてみることに。


私　「今夜の予約をしても大丈夫ですか？」
マダム　「いいわよ。何時かしら？」
私　「19時です」
マダム「わかったわ。じゃあ」
私　「え？あの、名前とか必要じゃないんですか？」
マダム　「あなたの顔、覚えたからそれでいいわ」

と。有名と聞いていたので、名前を名乗らずに予約なんていいのぉぉ？？？と、
ちょっとそのフレンドリーさにびっくり＼(・o・)／
本当に有名店だよねぇ縲怐Hなんて思いつつ、再び夜に訪れた際に、
それはいらない心配だったと大反省することに。。。

サルコジ大統領をはじめ、ジャン・レノなど有名人の写真とサインが、所狭しと掛けられている壁。
私達の期待がさらに高まったことは言うまでもありません(。-_-。)

肝心のお料理達はコースでなく、アラカルトで注文してみました♪

まずは前菜・・スモークサーモン。

イボンヌ風サラダ（このソーセージが絶品！）

とっても美味なエスカルゴ。

素朴でもとても美味しい、オニオンのタルト。

どれをとっても本当に美味しくて、びっくり。
特にイボンヌ風サラダのソーセージは、全く臭みがなくて、下のチーズとキャベツと本当にマッチしていて、
まだまだ食べたい気分でした。

そしてメインは・・
アルザスといえば・・コレでしょ縲怐I　シュークルート！！！

店員さんの言葉訛りが難しくて、はっきりは解らなかったのですが、
店員さんお勧めの、
多分、豚肉をミルクなどで煮込んだもの↓（超超美味！！）

お魚も牛肉も堪能していますよ縲怐n

最後は、こんなかわいいカップでコーヒーをいただきました(*^。^*)

豚肉がとにかくあっさりしていて臭みが無いので、
全く胃にもたれず、本当に危険なほど、食が進みました(^^ゞ
是非、ストラスブールに行く予定がある方は、行ってみていただきたいお店です。

・・・あーーー私ももう１回行きたい縲怐I！！・・・・

旅も中盤が過ぎましたが、私達の充実旅行はまだまだ続きます。
それはまた次回・・・(*^。^*)

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・・・の朝はストラスブールの街を再びブラブラ♪
土曜ということもあって、マルシェの中を散策したりして楽しんだ後、
アルザスに来たので忘れてはならないクグロフ↑を購入して再びパリへ。


パリに到着後もすぐに行動開始な私達。
生徒さんと共に、おしゃれな道具や食器が購入出来るお店や、
マドレーヌ界隈に出て、改装終了したフォーション、ベルナルドの食器などを楽しみました。

そして今回の旅で絶対購入したいと思っていたのが、
11月21日22日に青山でオープンカフェをさせていただくことになっているので
その時にお出しする紅茶の購入でした。

色々検討して、今回は『Betjeman and Barton』を購入。
店員さんのお勧めの紅茶を、いくつか香りを確認して購入してまいりました。
日本未入荷の紅茶をカフェでお出し出来そうで、ホッ♪♪

夜はカフェ　ド　ラペ　にて♪楽しい時間はあっという間に過ぎてゆきます・・・。

旅行記ももうすぐ終了です。あと１回お付き合い下さいね(^^)

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・・・の朝は、カフェ　ドゥ　マゴにて♪


本当は朝１ラデュレでお土産を・・と8時30分にやってきたのですが、
日曜は10時オープンだったため、
思わぬ副産物で優雅な朝食となりました(^^)
↑の画像はクロックマダム。
↓は大好物のパン　オ　レザン♪

その後、ラデュレで大急ぎで買い物を済ませ、次に向かったのは、
クリニャンクールの蚤の市。
私は残念ながら今回は収穫無しだったのですが、
蚤の市を歩くのは本当に楽しいです(^^)
生徒さんは一目惚れ商品もゲットされて、満足いただけたようでした♪

さらにマレ地区にて、毎年どうしてもスケジュール的に食べられなかった、
念願のファラフェル(#^_^#)

（噂通り、ウマウマですよ縲怐凵j

・・・ファラフェルを食べて・・・あり得ないかもしれないのですが、
そのままアンジェリーナへ遅めのランチに（しかも豪華バージョンで）。
アンジェリーナは日本ではモンブランで有名ですが、
パリでは、食事も人気が高く、いつもランチは満員状態なのです。
今回はばっちり予約もして、数々の食事を楽しみました。

その後、最後の夜にふさわしく、バトーパリジャンに乗ってセーヌ川クルーズをし、
再び、ライトアップされたエッフェル塔へ。
（時間限定で、キラキラ全体が光るライトアップに丁度間に合い、感動的な瞬間でした）

パリはもう何度目？なほどだったのですが、
今回は本当に嫌というほど歩いて歩いて歩き倒し、
新たな風景などに出会ったり、私にとって、とても新鮮な旅行となりました。
既に、お部屋をご一緒したNさんは、
次回のフランス旅行貯金を開始して下さったそうで、感激でした(^^)
またこんな機会が持てるよう、頑張りますね。

そして旅行記に目を通して下さった皆様、有り難うございました。
かなりおおまかでわかりにくかったかと思うのですが、
食べ物や風景など、少しでもお楽しみ頂けたら幸いです。
生徒さんに限らず、私や私の教室・・そしてお菓子に興味がある方と、
教室というカテゴリーにかかわらず交流していきたいと思っておりますので、
何かございましたら、お気軽にお声掛けいただければと思っております。
今後ともどうぞよろしく御願いいたします(^^)

さて、旅行記を書いている間に、実は東京に既に３回上京しておりました。
レッスンも通常通り行っておりますし・・
どんどんblogをアップ出来るよう頑張りますね(*^。^*)

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・・・実は、この春あたりからちょっと考えていたこと・・・・・
って何のことだかわからないですよね(^^ゞ

私個人で講師などをするのではなく、何か生徒さんと一緒に出来ることはないか？・・・と
思いついたのが、生徒さんのお菓子の『写真展』でした。

幸い、快く引き受けて下さった、信頼のおけるカメラマンOさんのお力をお借りして、
数ヶ月にわたり、出展希望の生徒さんと煮詰めてきた、第一関門の
お菓子の撮影を今日行ったという訳なのです。

私が指揮・指導させて頂いたとはいえ・・・
皆さんの底力を見せて頂きました♪
もう・・すごいですよ(*^。^*)ほんと・・

そしてカメラマンOさんの手によって、その力作達がさらに美しく輝きを増し、
今回参加された生徒さんの多くが
「先生また絶対次回やりましょう縲怐I！！」
「先生、今回の写真を見たら、絶対次にやりたいっていう人が増えますよ縲怐v
と嬉しいお声をぞくぞく頂きました♪

展示会の日程などの詳細はまだ明確には決まっていないのですが、
決まり次第、こちらにアップさせて頂きますので、
ご興味をお持ち頂きましたら、是非是非お越し頂ければと思っております。

写真内容はしばらく秘密ですが、教室でレッスンをさせて頂いた内容となっております。
皆さん妥協せず最後まで作製に時間を要し、
「昨日は3時寝でした」という方も沢山。
「苺の購入に東奔西走された」という方も。
「もう今回担当したお菓子の配合は覚えました」という方、
「１つのケーキを綺麗に作る難しさを痛感した」という方も。
出展するにあたり、みんな最低でも数回以上同じお菓子を作られているため、
個々に思う所や学んで頂いたことも多かったようですし、
何より、みんな本当に頑張っていたので、
笑顔が美しいぃ！！そして、大変ながら楽しんで臨んで頂けたこと・・
本当に嬉しく思っております。

皆様、どうぞ写真展楽しみにしていて下さいね♪

そして、生徒さん！（今回出展・未出展関わらず）
次回、是非またやりましょう縲鰀(*^。^*)

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・・・オーナー様より頂いたエプロンです♪♪
かわいらしいエプロンが似合いそう・・と、チョイスして下さいました(^^)

ちょっと私にはかわいらしすぎますが（すみません>_<）、
でも、私自身とっても楽しくて、
キッチンに立つのが嬉しくなってしまいました♪♪

アームボーテさんでは、
パターンやデザイン、素材に柄、色あわせにこだわり、
国内にて生産した日本製のエプロンを扱っておられる他、
今後は美容関係にも力を入れられるそうです(^^)

オーナ様とは、私が日頃思っている事と共通することが多く、
これから色々お話しをお伺いしたいな縲怩ﾈんて思っております♪

ご興味がおありの方は、是非ご覧になってみて下さいね♪

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宜しければどうぞ(*^。^*)

・・・のレシピを
フードソムリエサイトにてアップさせて頂いております♪

特に、今月上本町教室にて、初級を受講の生徒さんは、
パイ生地が余る予定ですので、是非挑戦して頂ければと思います(*^。^*)

簡単で美味しいですよ縲怐n


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・・・が決定致しました♪

11月21日（金）
　　22日（土）

に、昨年に続き靑山にて２日間限定カフェを開催させていただくのですが、
そのランチメニューが決定したので、ご連絡させて頂きますね(*^。^*)

~ランチ　内容縲彌n・鶏のコンフィ　バルサミコソース
・かぼちゃとナッツのサラダ
・色んな野菜のマリネ
・サラダ
・パン
・ドリンク
・ケーキ

　以上、全てがセットで　1500円　になります。
　両日、限定15食　で、御予約可能となっておりますので、
　御希望の方は　gourmandfood@yahoo.co.jp　まで、お問い合わせ下さいませ。
　どうぞよろしく御願い申し上げます

尚、ランチメニュー以外には、ケーキセットをご用意する予定です。
ほぼ内容が決定しましたので、次回アップさせて頂きますね(*^。^*)

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・・・を、前回のランチ内容に続いてご連絡させて頂きます♪

まず↑の「ムース・ショコラ」
昨年のレッスンにてご紹介させて頂いたチョコレートケーキです。
底や中にちょっと秘密を・・高級感あるお味をお楽しみ下さいませ。

続いて↓は「ショコラ・ポティロン」
上品なかぼちゃ風味と口当たりにこだわりました。
ミルクチョコムースとかぼちゃがベストマッチ♪
レッスンでもかなり人気をいただきました。

そして「ショコラ・ピスタッシュ」↓
ピスタチオとショコラ・・さらにその中に秘密を封じ込めています。
ちょっと癖になりそうな、私の大好きなお菓子です♪

昨年のカフェにて大人気を頂いた「ショコラ・ノワゼット」↓
口溶け抜群の、洗練されたヘーゼルナッツの余韻をお楽しみ下さいませ。

同じく昨年のカフェにて、さわやかで軽い食感にかなりの支持を頂きました
「ファシナシオン」↓
実は、意外な物がセンターに・・お楽しみに・・♪

他、焼き菓子数種（同じく、教室内での人気メニュー）をご用意させて頂く予定です。

上記のお菓子につきましては、当日は小振りのサイズでの提供を予定しております。
（飾りなども変更させて頂きます）

11月21日　22日　ご興味のお有りの方は、
是非、靑山にございますカフェ　Le gourmand
にお運び頂けると嬉しいです(*^。^*)
よろしく御願い致します。

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・・・のキャラメルパンを、
11月21日　22日のカフェ　Le gourmandにて
ランチを担当頂くMIYUKIさんよりいただきました♪

「このパン結構衝撃だよ縲怐vとお聞きしていただいたのですが、
中はこの通り！

大量のキャラメルが溢れんばかり！！
（画像ではわかりにくいのですが、かなりの量なのです縲怐j


空港に向かうバスの中で、パンの良い香りの誘惑に負け、
一口・・のつもりが、美味しくて全部食べてしまいました(^^ゞ

また次回絶対行こう縲怐n楽しみなお店を教えていただき、ハイテンションの私です(*^。^*)

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・・・をご存知でしょうか？

ベッジュマン＆バートン社は1919年創業の紅茶の専門店で、
アイルランドで紅茶を学んだベッジュマン氏がパリで紅茶専門店を開業したのが始まりです。
世界に先駆けて開発されたフレバーティーは
他の追随を許さない最高級なオリジナルティーあふれるものとされ、
現在では、その品質の高さはフランスでもっとも権威のあるグルメ誌「Le Guide des Gourmands」で
紅茶部門の金賞を受賞する他、
パリの高級ホテル ‘Hotel de Crillion’, ‘Le Grand Hotel’ など
数々の高級ホテル、レストランでも採用され、
高級紅茶の代名詞にもなっています。

今週末（11月21日22日）の靑山のカフェLe gourmandでは、
先日パリにて、購入して参りましたBetjaman＆Bartonの紅茶３種をご用意させて頂きます。

他、KUSUMI TEA１種に、
美味しいコーヒーもご用意させて頂きます。

お飲み物単品での注文も可能でございます。
お時間がおありの方は是非、お越し下さいませ。

お菓子教室を御予約頂いている皆様にも、
今月は上記の紅茶をご用意させて頂く予定でございます。
どうぞお楽しみに縲鰀(*^。^*)

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・・・が、無事終了致しました。（11月21・22日）
フードソムリエのカオリさんと、スタッフCさんをはじめとして、
日頃お世話になっている方々、
さらには、昨年のカフェにお越し頂いたお客様の再訪などなど・・・
本当に嬉しい2日間でした。

カオリさんのblogにも、
お褒めの数々と共に、カフェの様子を早速アップ頂き、感激です！！
お忙しい中、お運び下さいまして本当に有り難うございました。

今回は、次回は未定ということもあって、
ペアのMIYUKI氏も私も、
ランチ・お菓子ともに前回より力が入りました。


↑はランチ♪♪
鶏のコンフィは、本当にやわらかく、ボリュームがあるのに、
女性でもぺろりと食べていただけ、大好評でした。

↓は私が今回作らせていただいたケーキ達です♪

また、前回に続き、
友人N氏に、今回もこのカフェの為に写真を撮り下ろして頂き、
カフェに華を添えていただきました。
（本当は写真をアップしたいのですが、
ご本人ほど綺麗にとれていないため、画像が無くて申し訳ございません。。）
この場をお借りして、御礼申し上げます。

そして、昨年同様カフェを手伝ってくれたのが、
教室のスタッフ ダブルMさん（チーフアシスタントMさんと、アシスタントblog担当Mさん）
今回、ケーキの仕上げを、昨年より完成度を高めたいという私の意向にしっかりついてきて下さり、
カフェ全般のお手伝い、さらにはレッスンのアシスタント・・と、
一番忙しかった事でしょう。本当に有り難うございました。

また、仕込みのお手伝いをしてくださった、アシスタントFさん、
縁の下で頑張って下さり、深謝申し上げます。

スタッフ全員が力を合わせた結果、
反省点はあるものの、今回も満足のいく結果となりました。

カフェにお越し頂いた皆様、応援して頂いた皆様のおかげで、
頑張る事が出来ました。
本当に有り難うございました。

尚、両日共に、カフェ営業の後にお菓子教室も開催しておりました。
こちらにつきましては、また次回アップさせて頂きますね。

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・・・日程（大阪教室）発表が遅れてしまい、
申し訳ございません。。

大阪で行う予定の写真展の日程が、変更につぐ変更で、なかなか決まらず、
予定がたてられませんでした。。

大阪での写真展の日程は
2009年1月30日31日　で決定しましたので、取り急ぎご連絡させて頂きます。
出展予定の皆様につきましては、個々にご連絡させて頂きますね。

また、その次の週の　2月7日は東京でも簡単な写真展をさせて頂こうかと思っております。

詳細につきましては、追ってまたアップさせて頂きますね。

画像は、先日の　カフェ Le gourmand　にて、
写真を飾って下さった　Nさんが撮ってくださったものです。
Nさんのblogでも、先日の事をアップしてくださっておりますので、
宜しければ覗いてくださいね。
Nさん、素敵な写真を有り難うございました。

洋菓子教室トロワ・スールのHPはコチラ
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宜しければ覗いて下さいね(^^)

・・・の日程が正式に決定致しました♪♪


＜大阪＞
2009年1月30日（金）12：00縲鰀20：00
2009年1月31日（土）12：00縲鰀18：00


大阪市中央区本町橋5-2　B1
cafe Mu



＜東京＞
2009年2月7日（土）12：00縲鰀16：00


渋谷区渋谷2-9-10青山台ビルB1F
Colabo cafe

です。大阪・東京とも生徒の写真展に加えて、
カフェにて私のお菓子を提供させて頂く予定です。（東京はランチも予定）

詳細はまた追って、アップさせて頂きますね。
（ちなみに、↑画像は、出展予定の１枚です♪　マカロンを持っているのは私です(^^)）

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私のつれづれプチ話はコチラでアップしているかもしれません・・(^^ゞ
宜しければどうぞ(*^。^*)

あけましておめでとうございます

年末年始と風邪をこじらせてしまい、完全に冬眠しておりました(^_^;
今日から（あと数時間後）レッスン開始ですので、
お休みしていた分、頑張らなくっちゃ♪♪

画像は、今月末に大阪市内のcafe　Muさんにて開催する、
生徒作品写真展『La lumiere』のＤＭです。


それに続いて2月7日は東京でも開催予定です♪


とても素敵な作品ばかりで、今から私もわくわくしております♪♪


ご興味がおありの方はDMをお送りさせて頂きますので、
gourmandfood@yahoo.co.jpまで
住所・氏名を必ず明記の上、ご連絡いただければ幸いです。
どうぞよろしく御願い申し上げます。

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宜しければどうぞ(*^。^*)

・・・に先日、参加させて頂きました♪

会場は、田園調布にある料理研究家の上野万梨子さんのギャラリーリブレにて。

とっても素敵な憧れの上野万梨子先生にお声を掛けて頂き、
舞い上がってしまいました(#^.^#)

また、御参加されていた沢山の料理家の皆様も本当に魅力的な方ばかりで、
色々な刺激を頂き、
私もまたまた、頑張らなくっちゃ！と思った次第です。

こんな素敵な機会を与えて下さいました、フードソムリエの皆様、
料理家の皆様、本当に有り難うございました。

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・・・今週末の『生徒作品写真展』が近づいて参りました♪


明日から、カフェでお出しするケーキの仕込みを開始します。


生徒の作品写真も本当に良い仕上がりばかりですので、
是非、沢山のお越しをお待ちしております(*^。^*)




画像は、近くのホテルのアメリカンクラブハウスサンドです♪
仕事の合間に時々逃避を兼ねて食事に行っております。

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・・・が終了しました。

1月30・31日と、cafe muにて、
『生徒作品写真展』プラス、私のケーキを提供させて頂くカフェを開催させていただきました。


写真展ということと、大阪でのイベントが初めて・・ということもあり、
来客数の予定が全くたたず、閑古鳥ならどうしよう・・と思っていたのですが、
2日間でなんと200人近くのお客様にお越し頂き、
一時カフェは、15人待ちほどにもなるほどの盛況ぶりに、
本当に感激でした！！




6種類の生ケーキも2日で約130個用意させていただいていたのですが、
両日完売。2日目は早い時間に完売してしまったこともあり、
急遽、販売用に用意していた焼き菓子をカフェで召し上がっていただく状態に・・・

その焼き菓子も、実は初日に完売してしまい、
アシスタントさんの力を借りて、2日目に大量追加を行ったのですが、
それも全て完売となりました。

勿論、写真展も大好評で、
皆さん、店内を歩き回って、色々な写真をご覧になっておりました。

今回、生徒作品写真展プラスカフェを初めて開催させて頂いたのですが、
私が代表となっておりますが、
まず、お菓子や写真構成など、一生懸命頑張ってくれた生徒さん、
それを、さらに美しく撮影して下さったカメラマンさん、
その写真を、綺麗に仕上げて下さった写真店の皆様、
素敵な場所や、当日のお茶メニューを提供して下さったカフェmu関係者の皆様、
カフェ用のお菓子の仕込み、当日のお手伝いをしてくれたスタッフ＆生徒さん、
写真展とカフェを楽しみにしてお越し下さった皆様、
そして、精神的な面で大きく支えてくれた家族・・・


この全ての人の気持ちが一つになったからこそ、出来たイベントだったのだと
痛感しております。

カフェ自体は、慣れない場所ということや、想定外のこと、
イベント全体の私の指揮不足など・・・
100％でのクオリティーでのお菓子の提供や、
接客の対応出来なかったところが多々あったかと思います。
また反省点は真摯に受け止め、次回に生かしていければと思っております。

それから、写真出展して頂いた生徒さん、
カフェ終了後に、素敵なプレゼントを有り難うございました！！
私が総監督でしたが、皆様の写真が主役でしたので、
このようなご配慮を頂けるとは思ってもみなかったので、
本当に本当に感激でした。
皆様、有り難うございます！！


是非第2回目を・・という声もばんばん上がっておりますので、
次回開催を目指して頑張りましょうね。

・・そうそう、実はその写真を一部を持って、
今週末
2009年2月7日（土）12：00縲鰀16：00


渋谷区渋谷2-9-10青山台ビルB1F
Colabo cafe


にて、プチ写真展（10枚程度）プラスカフェを行う予定です。


東京は、スタッフや準備の都合上、
今回の生ケーキは2種類程度になるかと思います。
その代わり、キッシュランチを限定数（10食程度）ご用意させて頂く予定でございます。
御予約可能でございますので、
ご興味がおありの方は
gourmandfood@yahoo.co.jpまでお問い合わせ下さいませ。

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・・・のランチメニューが決定しました♪

　●キッシュ（直径15cm高さ4.5㎝の1/4カット。上記、左の画像の倍の大きさ）
　●サラダ
　●バトネフロマージュ（エダムチーズと黒こしょう風味のチーズスティック）
　●スープ（下記画像）
　●パン
　●ケーキ（内容未定）
　●コーヒーor紅茶


　以上全てセットで1500円　限定数10食　を予定しております。




キッシュは、国産高級ベーコンと、パルマ産生ハムを使用。
スープは・・・とある野菜を贅沢に使用し、長時間かけて作る、真っ白なスープ。
バトネフロマージュは、エダムチーズが食事のアクセントになるかと・・。
勿論ケーキは・・本業なので手作りです(^^)v


ランチ以外では、ケーキセットやケーキ・コーヒー・紅茶の単品でのご注文も可能です。



2009年2月7日（土）12：00縲鰀16：00（LO　15:00）


渋谷区渋谷2-9-10青山台ビルB1F
Colabo cafe


にて、皆様のお越しを心待ちに致しております。

御予約可能でございますので、
ご興味がおありの方は
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・・・が、先日無事終了致しました♪


日中は写真展＋カフェということで、
1月30日31日に大阪で開催させて頂いた写真展の写真のうち、10枚を飾らせて頂きました。

今回のカフェも、ありがたいことに・・
写真展にお越し下さったお客様をはじめ、
フードソムリエのカオリさん、
お借りしたカフェのオーナ様や、カフェ関係者様、
約10年ぶりに再開した、私の親族関係者などなど・・・
小規模ながらも、楽しく賑やかに終了することが出来ました。
皆様、本当に有り難うございました。




今回のカフェでは、ケーキだけでなく、無謀にもランチまで私が作らせて頂いたのですが、
こちらも皆様からかなり好評を頂き、感激でした！
（数人の方からは、是非レッスンを・・というお声まで・・本当に恐縮です）





また、夕方からのお菓子教室では、
通常のレッスンにプラスして、
三幸食品（株）様との
タイアップレッスンを予定通り開催させて頂きました。


こちらも、通常レッスンでご紹介した『パンドジェンヌ』や『マンゴープリン』は、
今までに食べたことが無いくらい美味しい！と、
生徒さんから大絶賛。


タイアップレッスンも、
発売前商品を使用して、4品のお菓子を考え、ご紹介したのですが、
生徒さんから口々に、
「こんなに美味しいお菓子を教えて貰ったのに、この商品が発売にならないと作れないので、
早く、発売してください！」
「いつ頃、発売予定なのでしょうか？」
「この商品を使用した、他のお菓子も是非先生にレッスンして欲しいです」
「この位の金額や、容量で販売して欲しいです縲怐v等々・・
皆様、同席されていた企業様に、質問や御願いをされる程の盛り上がりぶり！！


企業様も、大変参考になったと喜んで頂き、
力を入れてレシピを考えただけあったなぁ縲怩ﾆ、ホッとした次第です(*^。^*)


実は、その商品を使用してのお菓子は、
まだまだ案があり、かなり惚れ込んでしまった私。
本当に1日も早く、発売頂けたら・・と、切に望んでおります(*^。^*)
企業様、どうぞよろしく御願い申し上げます。


尚、写真展は一区切りですが、
青山のお菓子教室は、4月から1日に2レッスン（別メニュー）と、
パワーアップの予定です♪
また追って、こちらの詳細はアップさせて頂きますね。
頑張るぞ縲鰀(*^。^*)

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・・・のレシピを、フードソムリエサイトにアップしております♪


簡単に出来るデザートですので、宜しければ挑戦してみて下さいね。


今月、上本町教室にて『フレジエ』を受講の皆さんは、
残りのクリームと生地をお持ち帰り頂ければ、クリームは違いますが、
あっという間にこのデザートが出来てしまいますよ縲鰀(*^。^*)

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・・・のレッスンは「テ　ショコラ」♪
紅茶とミルクチョコレートの２層のムースです。


紅茶とミルクチョコレート・・どちらの風味も生かした、
口当たり抜群のムースになっております。




レッスンでも大好評頂いております(^^)


これから受講予定の皆様、楽しみにしていて下さいね(*^。^*)




又、お知らせなのですが、
東京青山教室のHP
大阪上本町教室のHP
をリニューアル致しました。
宜しければ是非、ご覧下さいませ。


そして教室のBLOGも引っ越し致しました。
コチラのBLOGも是非ご覧下さいませ(*^。^*)

・・・を、GWは過ごしておりました(*^。^*)


実は、フードソムリエ様より、
ボンクチュール「タルティーヌ」という、
上野万梨子さんがプロデュースのされた、こちらの商品の

教室内での試食＋アンケートをご依頼頂き、
GWの午前のレッスンにお越し頂いた皆様にご協力いただいて、
実施させていただきました♪


「タルティーヌ」とは、
バターやジャムを塗ったパンのことで、
パンに簡単に塗るだけで美味しい一品に・・というのをコンセプトに、
今までに有りそうで無かった新感覚のお総菜です(^^)



手前から、
●「海藻とオリーブのタプナード」
　　タプナードは、南仏の名物、オリーブのペーストですが、
　　ワカメなどの海藻とびっくりするほどの好相性♪
　　もう、ずっと食べ続けたい美味しさです(*^。^*)

●「筍とシャンピニョンのデュクセル」
　　トリュフの風味に負けない筍の食感が心地よく、
　　シャンピニヨンがさらになめらかさを加えて、何とも言えず美味！
　　生徒さんもワインが進んでいらっしゃる方も多かったです！

●「にんじんとひよこ豆のペースト」
　にんじんとひよこまめの優しい風味に、クミンがアクセントに効いて、
　食欲がそそられます。
　こちらも生徒さんに大人気でした。

続いて・・

手前
●「トマトとオレンジのコンフィチュール」
　　個人的に大好きな風味なので、
　　た縲怩ﾁぷりとつけて食べたい一品でした(*^。^*)
　　そのままコンフィチュールとしてパンに塗っても勿論おいしいのですが、
　　今回は甘さとは対称的に塩分のあるものと合わせてみようと、
　　パルマ産の生ハムと合わせてみました。
　　（かなり好評を頂きましたよ(^^)v）
　　
奥　
●「玉葱とレーズンのコンフィ」
　こちらも私の大好きなお味♪
　甘く煮た玉葱に、干しレーズンのアクセントが絶妙です。
　今回は、中に黒オリーブを使用されていたので、
　トッピングに上質の黒オリーブを散らしてみました。
　優しい甘さで、ついつい手が伸びてしまいます♪

今回アンケートを4回にわたり実施させて頂き、
約３０人近い生徒さんに御参加頂いたわけなのですが、

パンに塗るだけで、一つのきちんとしたお総菜になる点は、
プレゼントにも最適ですし、
自宅でのおもてなしやパーティーなどの際、
見た目も良く、体にも安全で、そして簡単にすぐにお出し出来るため、
大変便利だと、皆さん声を揃えて仰っていました。


私も、時間がないけれど、何かきちんとした物を摂りたい時、
仕事上、食事時間が不規則だったり、食べられなかったりすることもあるので、
短時間で出来る、この商品はまさに救世主的存在です。


私は勿論、リピーター確定です♪♪


皆様も「タルティーヌ」で是非素敵な一時を過ごしてみられては如何でしょうか(*^。^*)

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・・・の画像です♪


こちらは、先日のボンクチュール「タルティーヌ」試食会+アンケートの際に、
お土産用に・・・と、
タルティーヌと一緒に頂いたものです♪


マカロン　ムールは、
マカロンでもなく、
ダックワーズでもない“ボン クチュール”のオリジナルスウィーツです。


私も生姜風味を頂いたのですが、
ミルクチョコレートの優しい甘さの中に、上品に生姜風味が効いて、
ものすごく美味しかったです(*^。^*)


プレゼントにも喜ばれると思いますので、
是非、ご覧になってみて下さいね♪

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明日6月25日発売の雑誌ロザルバ　ウエディングに、
手作りプチギフトの提案として、
初心者にでも作りやすく、
華やかなお菓子のレシピを
提供させて頂いております

フランボワーズの焼き菓子なのですが、
レモンの酸味で、
誰もが大好きな風味になるよう、仕上げております。

ウエディングは勿論、
日持ちもするため、日常使いにもお薦めです。

是非、ご興味がおありの方は、
挑戦してみて下さいね(#^.^#)

また、生徒さんでこちらの雑誌が必要な方は、
7月5日位までにその旨ご連絡頂ければ、
教室よりまとめて注文させて頂きますので、
御希望の方は、ご一報頂けると最いです。
どうぞよろしく御願い申し上げます。

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とっても美味しい、
四つ橋にあるDining tableさんにて、
７～８月の2ヶ月間、
私考案の「桃のゼリー」が
毎日個数限定で販売されております♪

夏にぴったり、喉腰抜群のゼリーで、
私の周囲でも、
夏になるとこのゼリーのリクエストが
かなり寄せられます(#^.^#)

是非、四つ橋「ダイニングテーブル」さんにて
ご堪能頂けると嬉しいです(*^。^*)

~shop date~
Dining table （ダイニングテーブル）
TEL 06-6533-1717 （お問合せ専用番号）
住所 大阪府大阪市西区新町1-20-16 メゾンドール新町　１Ｆ
大阪市営四つ橋線四ツ橋駅1-A出口徒歩3分

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・・・ご報告なのですが...
この度（実は先月はじめあたりから？）
日本スイーツコンシェルジュ協会の
副会頭を務めさせて頂くことになりました。

詳細は、日本スイーツコンシェルジュ協会のHPをご覧頂く方が、
明確かと思いますので、
是非、ご覧頂けると幸いです。

微力ながら、全てのお菓子好きの方の為に、
少しでも貢献出来るよう
頑張って参りますので、
今後ともどうぞよろしく御願い申し上げます。

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HALLS Relax Herbキャンディが、
先日(9月14日）発売になりました♪

ハニーレモン×カモミールティー風味で、
シュガーレスで
甘ったるくなく、喉にも優しい、
これからの季節にぴったりのキャンディです(#^.^#)

私の教室でも今月～来月にかけて、
青山教室・上本町教室の皆様へ、
サンプルを配布させて頂いております。

既に召し上がった生徒さんからは、
「美味しい～♪」「ホッとします～！」と大絶賛頂いております♪♪

今回、お世話になっております
フードソムリエサイトにて、
はちみつれもんを使用した、
Relax Timeのしあわせ　ティータイムの簡単おもてなしレシピページが
アップされました。
こちらにて、
今回、私は烏龍茶とはちみつれもんを使用したドリンクのレシピ
を、提供させて頂いておりますので、
宜しければ、是非ご覧下さいませ♪

又、今ならさらに、先着5万名様にキャンディ一袋が当たる
キャンペーンを実施中です。
Relax Timeのしあわせ　ティータイムの簡単おもてなしレシピページの
下部より、キャンペーン参加ページにリンクしておりますので、
是非、ご応募下さいませ。

さらに、このキャンペーンでは、
「やさしい気持」をテーマとした
フォトコンテストも開催中です。
こちらも、是非ご応募下さいませ♪

ちなみに私もkulalaというハンドルネームで
フォトコンテストに投稿しておりますので、
是非、そちらにてコメントなど頂けると嬉しいです(#^.^#)

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少し気温も下がりだして、
いよいよ、お菓子の季節が到来ですね♪

画像のお菓子は、
簡単につくれて、ワンランク上のおやつとして、
フードソムリエサイトにて
レシピをアップしております(*^_^*)

他にも簡単で、美味しいレシピをアップしておりますので、
宜しければ是非、ご覧になって下さいね♪

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*画像はフードソムリエ様撮影の物をお借りいたしました

先日、お世話になっているフードソムリエ様の新年会に参加させて頂きました♪
といっても...
諸事情があって、1時間の大幅遅刻。。。>_<
皆さんの自己紹介がほぼ終了した際に、到着という事態でした。

面識が無いかたも多かったのですが、
それでも色々な方から、ご挨拶頂き、恐縮でした！

私が思っている以上に、
私や私の活動などを知ってくださっている方がいる事に
嬉しい驚きと同時に、
本当に身の引き締まる思いでした。（遊んでばっかりはいられません～～～(^_^;）

ご活躍されている方も沢山参加されていましたので、
私も刺激を頂戴した一時でした。

素敵な会を開催していただいたフードソムリエ様、
本当に有り難うございました。
今年もどうぞよろしく御願い申し上げます。

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フードソムリエサイトの「バレンタインデー」のスイーツ特集にて
ショコラ・ノワゼットのレシピをご紹介させていただいております♪

宜しければ、是非挑戦してみて下さいね♪

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お世話になっている方にすすめられて、
twitterを始めました。

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フードソムリエサイトの旬レシピ・カレンダー「いちご」にて
苺とカスタードのスプリングカップのレシピをご紹介させていただいております♪

宜しければ、是非挑戦してみて下さいね♪

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昨年に引き続き、
洋菓子教室トロワ・スール　生徒作品写真展を
カフェMuさんにて
下記日程にて開催させて頂くことになりました。
（アクセスマップはコチラ）

　　　3月26日（金）12：00～19：00
　　　3月27日（土）12；00～17：00

当日は、生徒作品写真に加えて
私のオリジナルケーキ（数量限定・内容未定）をカフェにてお楽しみ頂ける他、
焼き菓子の販売も行います。

今回もプロ顔負けの仕上がりの作品ばかりです。
是非色々な方にお越しいただければと思っております。

ご興味がおありの方にはポストカードをお送りさせて頂きますので（今月中旬以降）
氏名、ご住所を明記の上、
kimurinn@pg7.so-net.ne.jp まで
御連絡下さいませ。

尚、生徒さんにつきましては、
レッスン時にお渡しさせて頂く予定でございます。

皆様のお越しを心からお待ち致しておりますね。

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クリームチーズとコーヒーのマーブルマフィンのレシピを
フードソムリエサイトにアップしております。

初心者向けに作りやすい配合となっております。
よろしければ挑戦してみて下さいね♪

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先日、インターネットテレビ　あっ！とおどろく放送局
「みんなの願いを叶えたい！」という
生放送番組にゲストで出演させていただきました♪

なんと、２時間番組,,,
お菓子のこと、紅茶のことなど、色々とお話させていただきました。

詳細は、コチラとコチラにアップさせて頂きました。
宜しければ是非、ご覧いただけると幸いです♪
どうぞ宜しくお願い申し上げます。

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先日、私が主催させていただき、
「リピートされるサロン・教室を目指す！パワーサロネーゼ会」と題して、
勉強会、食事会を行いました。

二日間で約15名の様々な職種のサロネーゼの皆様が集まり、
リピートされるためにするべきことなど、
私がお話させていただき、その後、それについて色々と話し合い、
大変有意義な時間となりました。

御参加頂いた皆様、本当に志しが高く、
利益重視ではなく、質の良いものを提供したいと思っていらっしゃる方ばかり。

私も大変刺激を頂戴しました。

画像は第一回目、２回目のものです。

詳細は、　第一回目は→コチラ
　　　　　第２回目は→コチラ
をご覧いただけると幸いです。

二日間連続で行ったのですが、
皆様から大変好評を頂き、次回もご要望を頂き、嬉しい限りです。
次回も皆様に喜んでいただけるよう、頑張りますね（*^_^*）

御参加頂きました皆様、本当に有り難うございました。

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先月、先々月に行いました、
第１回、第２回リピートされるサロン、教室を目指す
「パワーサロネーゼ会」ですが、

皆様からのご要望を頂き、
本日、第３回目を開催させて頂く事が出来ました♪

今回も私の南青山のサロンにて、勉強会を行いました。
これからサロンを考えていらっしゃる方、
サロンを開いたものの、これからサロンをどうしようかと考えていらっしゃる方、
既に教室運営を軌道にのせている方などなど、
素敵な皆さんから沢山の意見をお聞きすることが出来、
私にとってもとても有意義な時間となりました。

勉強会では、題名の通り
リピートされるために...を題材に、
集客や、リピートされるためにする努力など、
私が思っていることや、
皆さんからの参考意見をお聞きし、色々とお話合いが出来、

これからサロンを開業しようと思っていらっしゃる方や、
これからサロンの方向を模索している皆様から
大変参考になりました！と喜んで頂きました。

また、既に軌道にのせていらっしゃる方には、
改めて見つめ直す良い機会になったと仰って頂き、
その謙虚で温かいお言葉に、感激してしまいました。

ご参加頂きました皆様、本当にありがとうございました。

ご参加頂きました皆様につきましては、コチラをご覧下さいませ。

実は昨日に引き続き、今日は第４回パワーサロネーゼ会です。
今日もご参加の皆様に喜んでいただけるよう、頑張ります！

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第３回パワーサロネーゼ会（その１、その２）に引き続き、
第４回パワーサロネーゼ会を開催させていただきました

第３回はサロンの開業を目指していらっしゃる方、
開業して比較的間もない方が多かったのですが、
今回はサロン、もしくはお仕事として既に活動されていらっしゃる方も多く、
昨日も勿論なのですが、
少しでもお役になれれば...と
私なりにパワー全開でお話させて頂きました

今回はリピートして頂く為に必要な事として、
ターゲットの考え方...etcなど
お話させて頂きました。

私は集客のプロどころか、むしろ下手な部類だと思います。
そんな私の教室が長く続けさせて頂いている理由は、
生徒さんが長く通ってきて下さっているから...以外の何ものでもありません。

集客も勿論大切ですが、
いかに満足頂き、次に来て頂く努力をするかということが
とても大事なのだと思っています。

そこに、テクニックなどの小手先の技術は存在しません。
ただただ「心」のあり方だと思っています。

今回も、良いものや技術、サービスを伝えたい...という熱い思いの方々ばかりで、
その部分に皆様深く共感頂き、
私の方こそ、とても感激、感動させて頂いた
有意義な一日となりました。

皆様からも、「勉強会とセットだった所が良かったです」「次も是非開催して下さい」と
何人もの方から既にご連絡を頂き、
本当に恐縮しております。
是非、来年１月か２月頃に、第５回パワーサロネーゼ会を開催させて頂ければと思っております。

今日、ご参加頂きました皆様、
色々なご意見や考え、またお話合いをさせて頂き、
本当にありがとうございました。

第４回にご参加頂いた皆様はコチラをご覧頂けると幸いです。

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先日、いつもお世話になっているフードソムリエさんからの依頼で、
東京神田にあるNAMIHEIさんにて、
島根県邑智郡の美郷町、邑南町、川本町３町合同の食のイベントに参加させて頂きました。

今回はこの邑智郡３町の美味しい食材が沢山頂けるということで、
とても楽しみにお店にお伺いしました♪

まずは、↑の画像通り、びっくりな「死神」という邑南町の加茂福酒造さんのお酒で乾杯♪

食事の一皿目は、「邑南産　みずほキャビアの一口手毬仕立て」

日本でキャビアが!?驚かれた方も多いのではないでしょうか？
邑南町は、天然記念物のオオサンショウウオが生息するほど
綺麗なお水が湧き出るそうで、
約８年かけてその美しい水でチョウザメを養殖して
極上キャビアが生み出されます。
少量の岩塩のみで仕上げているそうで、味を損なう低温殺菌処理をされていないため、
全く生臭みがなく、美味しくいただきました♪

続いて、「川本産　塩えごまだれ、えごポンがけの季節野菜」

えごまはシソ科の植物で、αリノレン酸を豊富に含んでいるそうで、
体質改善などに効果を発揮するそうです。
思った以上にさっぱりしていて、とても美味しく頂きました♪

こちらは、「美郷産　さつま芋のスープに邑南産　米粉パンを添えて」

良質な粘土質で育ったさつまいもは、濃厚な甘みで、
スパイスのバイマックルーをアクセントにしたスープとマッチしていました。
また、コシヒカリの低農薬ハーブ米の米粉を使用した米粉パンは
こちらは既に製品化され、日本橋の島根館にて購入が可能ということでした。
こちらも軽い食感で美味しくいただきました♪

そして「邑南産　チョウザメの和風エスカベッシュ」
a
キャビアの採れるチョウザメは、
サメという名前がついているのですが、
実はサメ科ではないそうで、アンモニア臭が出ないそうなのです。
今回はエスカベッシュということで揚げてからマリネしていましたが、
あっさりとしていて美味しかったです♪

こちらは、「邑南産　石見和牛のたたき　川本産　えごまソースと山ぶどうソースと共に」

石見和牛は柔らかく、肉の脂肪まで美味しいお肉として定評があるそうで、
肉質の柔らかい黒毛和牛の中でもメス牛、その中でも未経産のメス牛だけを
200頭に厳選して飼育した希少な逸品。
本当にやわらかく、くどくもなく、とっても美味しかったです！
ソースとの相性もぴったりでした♪

さらに、３町合同の一皿として
「川本産　白ネギと山くじらの味噌えごまだれ焼き
　邑南産　石見ポークの香草パン粉焼き
　美郷産　原木しいたけのフリット」

山くじらとはイノシシ肉のことなのですが、
今迄の私のイメージが一掃されてしまいました。
通常は猟りで穫ってきたイノシシが出回りますが、
川本産の山くじらは、生きたまま捕獲し解体所に運ばれて精肉されるということで、
血なまぐささが一切出ないそうなのです。
本当に全く臭みが無く、とても美味しくいただきました。
白ネギも美味♪

石見ポークも驚き！
脂身が苦手な私ですが、脂身がしつこくなく、香草パン粉と共に香ばしく
こちらもとても美味しくいただきました。

さらに、原木しいたけ！風味が豊かでジューシーで、驚きの美味しさでした♪

最後は、「美郷産　三瓶そばの柚子釜入り　自然薯がけ」

香ばしくコシのあるお蕎麦で、柚子の香りとともにさっぱり美味しく頂きました♪

さらにサプライズが！

3町代表も務める川本町の樋口町長が、チンドン太鼓を披露して下さいました！
日本で唯一、チンドン太鼓が出来る町長♪
勿論ものすごく演奏もお上手で、本当に楽しませて頂きました！

島根県にはまだ殆ど足を運ぶ機会が無かったのですが、
今回、色々な食材を実際に試食させて頂くことが出来、
是非、機会があれば実際に訪問させて頂きたいと思いました。

このたび、素敵な機会を与えて頂き、
関係者の皆様に深くお礼申し上げます。
本当にありがとうございました。

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今週月曜（１１／２９）発売の
週刊誌女性自身(12月14日号）p178,179に
～人気のパンケーキ３つのトレンド、おウチでも手軽に作ってみよう～
という企画で、私が２ページに渡り、
市販のパンケーキミックスを使用して、
４つのパンケーキのレシピをご紹介しております。

生徒さんにも一部ご紹介したのですが、
正直、、、お手軽に作れますが、
お味はかなり本格的で美味しいですよ～！

ご興味がおありの方は、是非ご覧下さいね♪

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先日、全世界に配信される
インターネットTV、
あっ！とおどろく放送局
「Toccoプレゼンツ平山愛子のキレイ学 」という番組に生出演させて頂きました。

９月の「みんなの願いを叶えたい」（火曜）に続き、２回目の撮影ということもあり、
とても楽しく出演させて頂きました。

今回の撮影の様子は、→コチラと、コチラにアップしておりますので、
よろしければご覧下さいね☆

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先日いつも大変お世話になっている
フードソムリエさんの新年会に参加させて頂きました♪

今年で３回目となるのですが、
今のところ皆勤賞で参加させて頂いております＾＾

会場は、銀座７丁目にある椿サロン

まずはフードソムリエ代表取締役　北村貴さんよりご挨拶頂き、
その後は、
協賛下さっていたサントリーさんより、
「響＆ペリエ」のマリアージュにて乾杯。

その後は、サントリー様より商品についての質疑応答等を経て、
北海道の食材などを使用した、豪華なお料理が沢山〜♪

どれもとっても美味しく頂きました♪

知人の料理家さん達との交流は勿論嬉しいのですが、
３年目の今回は、新しい料理家さんがかなり増えていて、
沢山の方より名刺をお持ち頂き、
「ブログを拝見しています」と
コメントを頂いたことが、とても嬉しく、
食関連の方々にも私の活動を見て頂いていることは
もう本当に感激でした！

そして！今回のお土産はびっくりするほどの豪華さでしたよ〜〜〜！

簡単にご紹介させて頂きますね♪

★はくばく様
　　「おいしさ味わう十六穀ごはん」1袋（30g）
　　「まいにちおいしい雑穀ごはん」1袋（25g）
　　「穀物専科」1袋（25g）
　　他、未発売商品２種

★響＆ペリエセット（サントリー様）
　　www.suntory.co.jp/whisky/hibiki/enjoy/hibikiperrier/index.html

★赤穂の天塩（株式会社天塩様）
　　http://www.amashio.co.jp/
 　「天海のにがり水塩１００ｍｌ　ボトル入り」
　「粒しお８５ｇ　ビン入り」
　　「塩胡椒６５ｇビン入り」
　・小袋サンプル　４種類。各カタログ７種類
　　　
★大豆ケーキ、ビスコット、蒸しパン（ソイ＆ワールド様）
　　http://www.soyandworld.jp/
 
★Vegeマルシェ商品割引券（東京デリカフーズ様）
　　http://www.vegemarche-shop.jp/

★ヘーゼルナッツ（日本トルコ協会様）
　　http://www.turkish-hazelnut.org/

★大葉（ヴォークストレーディング様）
　　http://www.voxtrading.jp/

★雑誌「HBR」（講談社様）
　　http://www.hbrweb.jp/

★大麦パンケーキミックス粉（大麦倶楽部様）
　　http://www.oomugi-club.com/

★古代小麦スペルトパンケーキミックス粉（カリョー様）
　　http://www.karyo.co.jp/

★オールブラン（ケロッグ様）
　　http://www.kellogg.co.jp/products/details/allbran.html
 

★飲む玄米（トーキン様）
　　http://www.toukin.jp/blog/005/entry-117.html

★蒸し鍋のたれ　バーニャカウダ味、韓国味噌味　各1本（エバラ様）
　　http://www.ebarafoods.com/products/syouhin_contents.php?hbkid=1&shgid=92&briid=2
　　

以上、持って帰るのが大変なほどの豪華なお土産に
大感激でした♪
頂いたお土産の感想などは随時コチラにてアップしようと思っておりますので、
宜しければ覗いていただけると嬉しいです♪

そうそう、もう１点嬉しかった事は〜...
ご一緒させて頂いていた、
活躍されている料理家の皆様より、
「姫キャラ」の称号をいただいてしまいました♪♪
イメージを壊さず、
精力的に今年も頑張れたらと思います。

昨年以上に色々活動していければと思っておりますので、
皆様、本年もどうぞよろしくお願い申し上げます♪

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先日発売になりました、
福井大麦倶楽部様の
福井県産六条大麦を使用した、「パウンドケーキミックス粉」
こちらのミックス粉を使用したレシピを、
フードソムリエ様を通して、ご依頼頂きました♪

私が考案させて頂いたのは↓の画像2点

バレンタインに使用出来るチョコレートの焼き菓子と、
ワインなどのおつまみにも使用いただけるケーク・サレ

上記2点のレシピは、
フードソムリエサイトのトップページ上部特集バナー
もしくは、
大麦パウンドケーキミックスアレンジレシピ(福井大麦倶楽部大麦ミックス粉特集ページ）
よりご覧頂けます。

とっても香ばしくて、食物繊維たっぷりの美味しいミックス粉ですので、
皆様、是非ご覧頂ければと思います♪

また、今月の研究＆お菓子塾クラスに参加の皆様には、
こちらのチョコレートのレシピをレッスンさせて頂きますので、
楽しみにしていていただけると嬉しいです♪♪

レッスン模様などは、また後日ご報告させて頂きますね(*^_^*)

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「和三盆プチクール」のレシピを
フードソムリエサイトにアップしております。
簡単で上品な風味の焼き菓子です。

宜しければ、是非挑戦してみて下さいね(*^_^*)

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「マカロン大好き」というfacebookページをアップさせて頂きました♪

美味しいマカロンが大好きな方が集うfacebookページです。
お店の情報や写真、つくり方などの投稿やコメントもお待ちしています。
ぜひご参加くださいね。
どうぞよろしくお願い申し上げます☆☆

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「家庭で作れるプロの本格スイーツ～洋菓子教室トロワ・スール」という、
洋菓子教室トロワ・スールのfacebookページをスタートいたしました。
パティスリーのような本格スイーツが誰でも、しかもご家庭の調理器具でつくれてしまいます♪
南青山サロンでの様子や情報、美味しいスイーツをつくるコツなどもご紹介していこうと思っておりますので、
是非、皆様ご参加、交流いただけると嬉しいです♪
どうぞよろしくお願い申し上げます☆☆

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昨年に引き続き、
木村幸子主宰　洋菓子教室トロワ・スール　生徒作品写真展を
メキシカンバール　Mu様にて
下記日程にて開催させて頂くことになりました。

　　　6月3日（金）12：00～17：00　
　　　　（3日は17:30~24:00までメキシカンバールMuにてお食事とともに写真をご覧頂けます）
　　　6月4日（土）12；00～16：30

当日は、生徒作品写真に加えて
私のオリジナルケーキ（数量限定・ご予約者優先）を会場にてお楽しみ頂ける他、
焼き菓子の販売も行います。

今回もプロ顔負けの仕上がりの作品ばかりです。
是非色々な方にお越しいただければと思っております。

ご興味がおありの方にはポストカードをお送りさせて頂きますので（今月中旬以降）
氏名、ご住所を明記の上、
kimurinn@pg7.so-net.ne.jp まで
御連絡下さいませ。

尚、生徒さんにつきましては、
レッスン時にお渡しさせて頂く予定でございます。

皆様のお越しを心からお待ち致しておりますね。

画像は、今回の写真展展示作品のうちの数点です。
生徒さんの力作は勿論、展示を快諾頂きましたメキシカンバールMU様、
毎年、お写真を綺麗に撮って下さるカメラマンのO様、
そして、今回の素敵なポストカードは、
私が教室のカードやチラシなどのデザインを以前よりお願いしております、
グレイズの小澤様にお願い致しました。

皆様の強い協力のもと、今回も開催出来ることとなり、
本当に感謝致しております。

当日お運び頂きました皆様に喜んでいただけるよう、
準備を進めてまいりますので、
どうぞよろしくお願い申し上げます。

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先日、NHKのとある番組の撮影に協力させて頂きました。

長丁場でしたが、撮影関係者の皆様、
生徒の皆さんのご協力により
楽しく過ごさせていただきました♪

番組関係者の皆様、
本当にありがとうございました。

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ラッピング資材、製菓材料は勿論、
私がプレミアムメンバー↓
レッスン潜入取材レポなどでも
大変お世話になっているcotta様

クリスマスとバレンタインに向けて、
「プロの教える本物の味。」
の企画のご依頼を頂戴し、
上記画像のレシピをご紹介させて頂いております。

美味しいレシピですので、是非、挑戦頂けると嬉しいです♪
どうぞ宜しくお願い申し上げます。

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先日、お世話になっている
フードソムリエ様の新年会に参加させて頂きました♪

料理家４４名が出席し、何とも華やか～!

会場は麹町にあるフレンチレストラン　アルゴで行われました。

初めにフードソムリエ代表取締役の北村貴様のご挨拶。
続いて、仙台からいらした料理家・江川和花様にまだまだ被災地では支援が必要という現状をお聞きし、
何か私で出来ることがないかと、切に思いながらお話をお伺いしておりました。

そして乾杯の後、食事歓談となりました。
女性でも食べやすい、一口サイズのお料理が並び、
どれもとっても美味♪

美味しくて、残さず全部頂きました♪

こちらは乾杯の音頭をとられた、
大尊敬している素敵な山田玲子先生と♪

ご活躍されている素敵な料理家の皆様♪

１年ぶりにお会いする料理家さんも多く、
本当に素敵なひと時でした。

そして、新年会のお土産も本当に豪華で大感激！
抱えきれなくて持ち帰ることが出来ず、宅急便にて送られてきたお品の数々がこちらです♪

　★「十六穀ごはん」（はくばく様）

　★焙煎した胡麻の白ごま油（山田製油様）

　★昔仕込本味醂（甘強製造（かんきょうせいぞう）株式会社様）

　★オマンヒニのココア（最上アソシエイツ様）

　★エクストラバージンオリーブオイル（ニッシンイクス様）

　★濃醇料理酒・厨酒（くりやざけ）　（松本酒造株式会社様）

　★有機トマトソース　（日仏貿易様）

　★南の極み（塩）　（日仏貿易様）

　★カラモンオリーブス　（ヴィボン様）　

　★トルコのミネラルウォーター（トルコ協会様）

　★ダークルビー種　グレープフルーツ（ローヤル様）

　★ニシンの酢漬け（酒井食品様）

　★コパン（株式会社明治様）

　★あんこ屋こだわり仕立て　ぜんざい（大粒小豆）（あんふぁくとりー様）

　★北の大地のチーズフォンデュ（北のフードソムリエ様）

どれもこだわりのある素敵な商品ばかり。
大切に使用させて頂きます。

素晴らしい会に参加させて頂き、
また新しい気持ちになりました。

今年１年、新しいスタートだと思って頑張ります！

フードソムリエ様、料理家の皆様本当にありがとうございました！

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この度、ギネス世界記録TMのキャンディー部門に挑戦するお仕事を頂戴致しました!

大阪なんばの有名な地下街
なんばWalk　様の
バレンタインイベントとして、

「なんばワン！バレンタイン大作戦　　世界一の指輪で愛の絆を深めよう！」
をテーマに、
協賛会社の　meiji 様ご提供の　マーブルチョコ２５万個を使用して、
巨大なマーブルチョコの指輪の制作し、世界ギネスに挑戦します。
（ギネス・ワールド・レコーズTM公認のもと行われる公式記録です）

この巨大なマーブルチョコの指輪制作を
私　洋菓子研究家　木村幸子　が一任させて頂くことになり、
教室スタッフと、
クライアントのご意向に添う生徒数名のメンバーにて
チームSACHIKOを結成し、制作にあたることとなりました。
制作は今月末からとりかかる予定で、
２月８日（水）～１１日正午まではなんばWalk現地にて制作を行います。

２月１１日（土）午後２時～　はギネス世界記録認定員による重さの測定及び認定式も予定しております。
（未定ですが、私のトークショーも少しですが検討頂いているようです^^）

マーブルチョコ２５万個...制作稼働日数は約１０日...
ギネス・ワールド・レコーズTMの世界記録まで持っていけるよう頑張りますので、
是非、応援頂けると幸いです。
（１１日の認定式も是非、ご興味がおありの方はお運びいただけると嬉しいです～）

どうぞ宜しくお願い申し上げます。

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ご報告が遅くなってしまって申し訳ございません。
先月、２月１１日（土）午後２時より、
マスコミや多くの方々にご覧いただく中、
ギネス世界記録™公式認定員の計測のもと
「最大のチョコレート・キャンディの彫刻」というカテゴリーで、
ギネス世界記録™に認定されました!

最低クリアー重量が200kgだったのですが、
結果　267kg

全て食べられる材料で作られていること、
オブジェとして成り立っていること
等の条件を全てクリアーし、達成することが出来ました!

画像はは認定式のフォトセッションの様子です♪

認定式では、私も少しお話をさせて頂く時間を頂戴し
感想や工夫した点などをお伝え致しました♪

今回のバレンタインイベントは、
一般のお客様のご協力や
達成させたいというイベント関係者やスタッフの想いが一つになって
出せた結果だと思います。
皆様、応援いただき本当に有り難うございました！

そして、私を精神的にも肉体的にもずっと支え続けてくれた
製作メンバー　「チームSACHIKO」の皆さん！
これ以上無い、最高のチームに感動でした！
また是非、チームSACHIKOで何かやりましょうね!!!

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ギネス世界記録TM　に関する記事を一覧でご覧いただけます

２月１１日　に「最大のチョコレートキャンディーの彫刻」部門にて
ギネス世界記録TM　を達成した際の
メディア露出一覧を頂きましたので、ご報告させて頂きます☆

《新聞》全国紙
　読売新聞　2月12日（日）
　朝日新聞　2月12日（日）　
　東京新聞　2月12日（日）
　
　　　　地方紙
　大阪日日新聞　2月10日（金）
　聖教新聞　2月12日（日）
　
《TV》
TBS Nスタ
　TBS News23
他、全国多数

《web》
産經新聞／YAHOOニュース　2月9日（木）
毎日新聞/毎日.jp　2月8日（水）
産経ニュース/MSN　2月9日（木）
産経ニュース/MSN WEST　2月9日（木）
ウーマンライフ　2月9日（木）
中国新聞/デジタル　2月11日（土）
スポニチアネックス　2月11日（土）
朝日新聞/デジタル　2月13日（月）
なんば経済新聞/デジタル　2月13日（月）

想像以上に色々なところでご紹介されていて、
驚き＆感激でした。
今回製作をさせて頂き、本当に製作を担当させていただいたことを
改めて関係者の皆様、応援頂いた多数の皆様に感謝した次第です。

本当にありがとうございました。

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取り急ぎ、ご連絡をさせて頂きます。

今夜　22日２５時５６分〜２６時２６分（２３日午前１時５６〜）
テレ朝　ブロサーという番組に出演します。（関東方面での放送です）

今回は私がターゲットとなっており、色々なお菓子もご紹介しております。

あの芸人さんに、●●もして頂きました^^/

完全フリートークでの撮影でしたので慣れておらず、
お見苦しい点多々かと思いますが
もしその時間、偶然起きている方がいらっしゃいましたら、宜しければご覧頂けると嬉しいです。
どうぞ宜しくお願い申し上げます☆

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昨夜は、深夜にも関わらず
出演させて頂きました　テレビ朝日　ブロサーの番組に、
沢山の方がご覧下さり、
本当にありがとうございました！

慣れない事も多く、お見苦しい点も多かったかと思いますが、
温かいコメント等を頂戴し、本当に深謝申し上げます。

カリスマ130点(笑)
とっても嬉しいです♪( ´▽｀)

今回のロケのこぼれ話などが↓にアップされております
ブロサーブログ

是非こちらもご覧頂けると嬉しいです。

私はといいますと...今日から大阪に移動です〜
今月は締め切りが近いお仕事が多く、
大阪に戻り次第今日もお仕事です。

でも沢山応援頂いたので、頑張れそうです^^
皆様本当にありがとうございました!

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素敵なイベントのお知らせです☆

明日　８／２　１９時３０分～　西麻布にて
お世話になっている　フルールアロマ社長　島津美加さんが主催されるイベントに
私も協賛させて頂きます♪

場所、お時間はこちら↓
月華彩　gekkasai　～五感で楽しむ夏祭り～

８月２日（木）　１９時開場　１９時３０分～
場所：西麻布ＭＵＳＥ

五感を刺激するアーティスト達による
コラボーレションステージも決定 !

私は、マカロンを販売させて頂きますよ～

その他にも美味しいものや、体験ブースも！
浴衣美人コンテストもあるそうです♪

一夜限りのとっても素敵なイベントですので、
どなたでも参加いただけますので、
ご都合の宜しい方は、是非是非ご参加いただけると嬉しいです～!

詳細はコチラをご覧頂けると幸いです

会場にて皆様にお目にかかれるのを心待ちにしておりますね～^^//

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代々木駅前　徒歩１分
ビューティー＆フィジカルをテーマにした複合型サロン

インテグラルスタジオ　BEAUGE ボージュが今秋10月1日（月）に一般オープン！

それに先駆けて、ご招待＆来店希望の皆様方を対象に
9月19日（水）に
オープニングレセプションが開催されます。

エステ、リラクゼーション、パーソナルトレーニングなどの体験コーナー
ビューティーワークショップの開催などイベントも盛りだくさん。

今回、そのオープニング・レセプション参加プレゼントとして、
先着150名様に　私のマカロンをプレゼントさせて頂くことになりました!

ナチュラルテイストのマロンorチーズのマカロンをお配りする予定です!

参加費用はもちろん無料！

これから話題必至のスポットを、いち早く体験頂けます。

インテグラルスタジオ　BEAUGE ボージュ　オープニングレセプション詳細、お申し込みはこちらへお願い致します

皆様に喜んでいただけるよう、心を込めて作製致します。
当日沢山の方にお目にかかれますこと、心待ちにしておりますね。

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お世話になっている
ベラノッテ社長の望月麻央さんのご実家のお菓子工場にて
お店の新作ケーキをご提案させて頂きました♪

クリスマスケーキを含めて７点順次お店に並ぶそうです。
また、
スタッフの皆さんにもチョコレートの講習をさせて頂きました。

皆さん、新しい発見をして頂いたようで、ホッと致しました☆

こちらはおまけw
お仕事後にコメダコーヒーにて。
クリームコーヒーがかなり大きくて笑ってしまいました☆

望月様、関係者の皆様、本当にありがとうございました♪
引き続き、どうぞ宜しくお願い申し上げます☆

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昨日、
日本テレビ 11時55分～ の
ヒルナンデス という番組に出演させていただきました♪

生放送でしたので、
緊張しましたが、
関係者の皆さまに色々教えていただいたり、助けていただき
何とか終了し、ホッとしました☆

応援いただいた皆様、
関係者の皆様、本当に有り難うございました

記念にこれを撮影～w

出演後はそのまま昨夜、大阪入りしました。
お仕事どっちゃりなので、
気持ちを入れ替えて頑張りますー!!

FBも更新中ですので是非ご覧下さいね↓

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お知らせになるのですが、
洋菓子研究家　木村幸子のfacebookページを、
作りました。

facebookページ限定のオリジナルレシピ（↑画像のレシピ）も公開中です。

仕事やプライベートなど色々更新しておりますので、是非ご覧頂けると嬉しいです^^

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私のつれづれプチ話はコチラで更新中です(*^。^*)

今発売中の講談社 Grazia 5月号にて
グルメナビゲーターとして、
お手軽なのに洗練された店内で和食が楽しめるお店を2軒ご紹介させていただきました(*^o^*)

詳しい内容は、是非雑誌をご覧いただけると嬉しいです(^｡^)

表紙が松嶋菜々子さん。
美しいな～(*^o^*)

さて、昨日からしばらく東京です。
レッスンや予定も沢山入っているので、
頑張りま～す(*^_^*)

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洋菓子研究家　木村幸子のfacebookページを、作りました。
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仕事やプライベートなど色々更新しておりますので、是非ご覧頂けると嬉しいです^^

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西日本最大のターミナルJR大阪駅北側に誕生する
うめきた・グランフロント大阪がいよいよ今週２６日から開業します。
その中心になる「ナレッジキャピタル」において、2013年4月26日（金）から9月1日（日）まで、「魅せますニッポンの技と人」をテーマに、
"THE世界一展"がナレッジキャピタル開業記念イベントとして催されます。

「THE 世界一展」は、「日本が世界に誇る技と人」をテーマに、約175点超（3月21日現在）のアイテムの展示。129日間毎日ゲストが登場するステージ、体験型謎解きゲームなど、観て、会って、遊べる「新感覚イベント」です。

有り難いことに、昨年、私がギネス世界記録認定のお菓子を製作させて頂いたことから、
その世界一展でのトークショーのご依頼を頂戴しました。

出演は5月２６日の予定をしております。
また詳細など決まりましたら、追ってご連絡させて頂きますね^^

世界一をテーマにご依頼いただけたこと、本当に嬉しく、頑張りたいなと思っております。

今回の世界一展の主催後援など詳細は↓
<主催> 一般社団法人ナレッジキャピタル
<企画協力> 日本科学未来館
<協賛>
鴻池運輸株式会社
大手前大学
<特別監修協力> 国立科学博物館 鈴木一義
<監修協力>
地方独立行政法人東京都立産業技術研究センター
日経産業新聞
株式会社三菱総合研究所
<後援>
経済産業省
外務省
文部科学省
大阪府
大阪市
大阪府教育委員会
大阪市教育委員会
独立行政法人都市再生機構
独立行政法人科学技術振興機構
独立行政法人情報通信研究機構
公益社団法人関西経済連合会
一般社団法人関西経済同友会
大阪商工会議所
公益財団法人関西・大阪21世紀協会

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諸事情で遅れておりました、
ギネス世界記録の認定証を、本日頂きました!

当時はお仕事としてご依頼頂いたので、
そのミッションを成功させる事に集中していたため、
世界一の物を作ったという実感が無かったのですが、
本物が手元に届いて、今更ながらに感動をしてしまいました。

当時の関係者の集合写真と共に、
大切に飾らせて頂いております。

レッスンにご参加の皆さん、是非見てやって下さいね。

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大阪うめきた
グランフロント 中枢のナレッジキャピタルで開催されている
THE世界一展のトークショー。

いよいよ私の出演する
５月２６日が明日になりました^^
トークと一部実演をする予定になっており、
只今、実演用のお菓子の一部の準備中です。

当日は↓Ustreamで生放送される予定です^^
Ustreamページはこちらをご覧下さい

26日（日）１５時〜／１７時〜

の２回ステージに立つ予定ですので、
ご都合よろしい方は、
是非、会場もしくはUstreamでご覧頂けると嬉しいです^^

THE世界一展のHPは↓です
THE世界一展HP

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グランフロント 中枢のナレッジキャピタルで開催されている
THE世界一展のトークショー。

先日、５月２６日に無事２講演終了しました♪

トークと一部実演ということで、ミニのクロカンブッシュも少し制作させて頂きました。

トークショーにつきましては、
全てUSTREAMにて配信されておりますので、
是非、ご覧頂けると嬉しいです。（パソコン、スマホにて無料でご覧いただけます）

５月26日（日）↓　１７時の部はこちら
http://www.ustream.tv/recorded/33342589

5月26日（日）↓　15時の部はこちら
http://www.ustream.tv/recorded/33339611

最後に、支えてくれたスタッフさんと♪
皆さん、ありがとうございました～♪

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サマービーチフェスに出店の打診を頂きまして、
「湘南OPEN2013」に出店させて頂くことが決定しました!!

「湘南OPEN2013」（公式HP→コチラ）とは、
昨年夏に開催した国内最大級のプロサーフィン大会「SHONAN OPEN」が、
藤沢市や協賛社の協力により、この夏にさらにパワーアップ!

プロサーフィン大会にプロボディーボード大会、プロスケートボード大会が加わり、
また、青空の下、海の匂いや風を感じながら、サーフィン愛好者だけではなく、
子供からご家族まで、様々な世代の方にお楽しみいただける様、
プロのストリート系パフォーマンスやアーティストによる音楽ライブが楽しめる各種ステージをはじめ、
フラダンスやビーチヨガ、湘南のご当地グルメが楽しめるフードコートなど、
夏の湘南・鵠沼海岸を舞台にした新たなサマービービフェスとなります。

↑のフードコートにて、
ご当地グルメの名店や人気店とともに、出店させて頂くことになりました～～^^!!
ご当地のものを楽しんでいただけるよう、
鵠沼海岸での老舗の青果店「飯田青果」様のご協力を頂き、
コラボ店として、
藤沢市で採れる、朝穫れのトウモロコシを使用したお菓子をご提供させて頂く予定です^^

サイトにて、私のお店のご紹介を頂いております♪↓
http://shonanopen.ride-life.jp/platform/appevt/page/88/event_gourmet

ちなみに私がご提供させて頂くメニューは
藤沢産朝穫れ　とうもろこし入パンケーキ（バニラアイスのせ♪）
マンゴーの王様　アルフォンソマンゴープリン（バニラアイスのせ♪）
藤沢産朝穫れ　焼きトウモロコシ

ドリンクは
スパークリングワイン
ビール
ソフトドリンク

の予定です♪

ちなみにマンゴープリンはこんな感じです^^

7月１３～１５日
マリンスポーツの大会、
ライブなど盛りだくさん♪
スケジュールなどは
コチラ

をご覧下さいね^^
お時間ございましたら、是非遊びにきていただけると嬉しいです～^^

３日間とも私はフルでお店にいる予定です♪

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プロの大会は勿論ですが、
その他のパフォーマンスやアーティストも盛りだくさんでとっても豪華!!

沢山の方にフェスを楽しんでいただけるよう、私も微力ながら頑張ります♪

新年あけましておめでとうございます。
本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。

すっかりブログのアップをご無沙汰してしまい、申し訳ございません。
1月18日に　チョコレートの本を出版することが決定し、
昨年の夏以降、撮影や校正などでめまぐるしい忙しさでした><

さて、その出版本なのですが、
既にアマゾンにて予約も開始されております。
（まだ本の画像はアップされていないようですが、内容はかなり詳しくアップされています♪）
3・5・7ステップでできる! 憧れのゴージャスチョコレシピ/主婦の友社

￥1,365
Amazon.co.jp

撮影秘話などはまた改めて洋菓子研究家　木村幸子　のFBページや
こちらのブログにてアップさせていただければと思います。

これからの季節にぴったりの、こだわりのレシピを集めましたので、
是非、ご興味おありのかたはご予約いただけると嬉しいです。

また、出版に伴い、
1月26日にNHKカルチャー横浜ランドマーク教室にて
出版に伴うデモレッスンを開催の予定をしております。

出版レシピ本の中から、いくつかご紹介させて頂きます。
しかも出版本つきのかなりお得なレッスンとなっております。
こちらも着実にお席が埋まりつつあるようです。
お得な内容ですので、是非、ご参加いただけると嬉しいです。

上記イベントレッスンの予約につきましては、私ではなく、
直接上記、NHKカルチャー横浜ランドマーク教室宛お願い申し上げます。

皆様にお会い出来るのを心待ちにしておりますね♪
どうぞ宜しくお願い申し上げます。

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いよいよ明日発売の私の著書
『3・5・7ステップでできる!憧れのゴージャスチョコレシピ』
ですが、なんと先日、
図書館指定図書に認定されたという連絡を頂きました♪

沢山の皆様にご覧いただけるかと思うと本当に嬉しくて!!

また、出版本特設ページが
主婦の友インフォス情報社のHPにアップされています♪
本の中身も一部公開されていますので、
是非、ご覧いただけると嬉しいです（出来ればご予約いただけるともっと嬉しいです（笑））

こちら↓からも購入可能です♪
【1000円以上送料無料】憧れのゴージャスチョコレシピ　3・5・7ステップでできる！／木村幸子...

￥1,365
楽天

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【FMラジオにて出版本が紹介されます♪】
明日１月２０日
レインボータウンＦＭ／大江戸放送局
番組名称「クリスタルレインボークラブ／クリスタルシャワー」
の１４時～１５時の間の５分程度で、
私の出版本のご紹介をいただけるそうです。
宜しければ是非、お聴きいただけると嬉しいです。

HP内に放送時の動画も残るそうですので、
また放送後に後連絡させて頂きますね。

関連のフェイスブックページ↓
https://www.facebook.com/home.php#!/crystalrainbowclub?fref=ts

昨日から発売されました
私の著書『3・5・7ステップでできる!憧れのゴージャスチョコレシピ』の特設ページが
主婦の友インフォス情報社のHPにアップされています♪
本の中身も一部公開されていますので、
是非、ご覧いただけると嬉しいです（出来ればご予約いただけるともっと嬉しいです（笑））

こちら↓からも購入可能です♪
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先日、NHKカルチャー横浜ランドマーク教室にて、
出版イベントを開催させて頂きました^^

大阪、富山その他各地遠方の方も沢山ご参加頂き、
本当に嬉しくて!!

有り難い事に満席でのイベントレッスンとなりました^^

出版本の中から４品ご紹介させて頂き、
内、２種類は皆さんに実際に作っていただきました。

３ステップ、５ステップで
こんなに豪華なお菓子が作れるということをお伝え出来て
本当に良かったです♪♪

ちなみに
今回出版させて頂いた、私の著書
『3・5・7ステップでできる!憧れのゴージャスチョコレシピ』の特設ページが
主婦の友インフォス情報社のHPにアップされています♪
本の中身も一部公開されていますので、
是非、ご覧いただけると嬉しいです（出来ればご予約いただけるともっと嬉しいです（笑））

こちら↓からも購入可能です♪
憧れのゴージャスチョコレシピ―3・5・7ステップでできる!/主婦の友社

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今日発売の『女性自身』にて
デコチョコでワンランク上の「友チョコ」を作ろう！
にて、簡単なデコチョコとラッピングをご紹介しています(*^^*)
簡単ですが、かなりかわいいので是非ご覧いただけると嬉しいです(*^^*)

ちなみに
今回出版させて頂いた、私の著書
『3・5・7ステップでできる!憧れのゴージャスチョコレシピ』の特設ページが
主婦の友インフォス情報社のHPにアップされています♪
本の中身も一部公開されていますので、
是非、ご覧いただけると嬉しいです（出来ればご予約いただけるともっと嬉しいです（笑））

こちら↓からも購入可能です♪
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昨日の朝１朗報を頂きました
!!すごい!!!
先日出版した著書ですが、
初版7000部が発売1ケ月を満たないうちに、
重版が決定しました!!!!!
もう書店などに在庫が無いところもあるそうなのです。
嬉しすぎです。
沢山の皆様に応援いただいたお陰です。
本当にありがとうございます!!!!!

これからも頑張りますので、どうぞ宜しくお願い申し上げます☆

ちなみに
今回出版させて頂いた、私の著書
『3・5・7ステップでできる!憧れのゴージャスチョコレシピ』の特設ページが
主婦の友インフォス情報社のHPにアップされています♪
本の中身も一部公開されていますので、
是非、ご覧いただけると嬉しいです（出来ればご予約いただけるともっと嬉しいです（笑））

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今日は関西の某番組のテレビ撮影でした^^
楽しく撮影させて頂き、数時間があっという間でした。

関西圏になるかと思いますが、
放送日など詳細については、またご連絡させていただきますね。

ちなみに
今回出版させて頂いた、私の著書
『3・5・7ステップでできる!憧れのゴージャスチョコレシピ』の特設ページが
主婦の友インフォス情報社のHPにアップされています♪
本の中身も一部公開されていますので、
是非、ご覧いただけると嬉しいです（出来ればご予約いただけるともっと嬉しいです（笑））

こちら↓からも購入可能です♪
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洋菓子研究家 木村幸子
テレビ出演のご連絡です。

明日 4月9日(水)
読売テレビ「朝生ワイド　す・またん!」午前5時20分～午前7時20分
の、番組内のどこかで、
少し出演させていただく予定です。

(急なニュースなどにて
番組内容が変更になり、出演日程が変わる場合があります)

関西圏の方は是非ご覧いただけると嬉しいです(*^^*)

ちなみに
1月に出版させて頂いた、私の著書
『3・5・7ステップでできる!憧れのゴージャスチョコレシピ』の特設ページが
主婦の友インフォス情報社のHPにアップされています♪
本の中身も一部公開されていますので、
是非、ご覧いただけると嬉しいです（出来ればご予約いただけるともっと嬉しいです（笑））

こちら↓からも購入可能です♪
憧れのゴージャスチョコレシピ―3・5・7ステップでできる!/主婦の友社

￥1,300＋税
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昨日の早朝に出演させていただいたテレビでは、
最近流行の「ハイブリッドスイーツ」
（クロワッサン＋ドーナツ　→クロナツ）
を、自宅で簡単に作る２品をご紹介させていただきました^^

一つは
パンケーキ＋フレンチトースト　の「フレンチパンケーキ」
もう一つは炊飯器で作る
蒸しパン＋プリン　の「蒸しパリン」

です^^

こちらはフレンチパンケーキ

こちらは、蒸しパリンです

詳細なレシピにつきましては
「朝生ワイド　す・またん」番組HPにてご紹介されています。
レシピは↓
http://www.ytv.co.jp/cematin/calendar/bn/mcms/20140409.html

是非挑戦していただけると嬉しいです^^

早朝からご覧下さった皆様、本当にありがとうございます!

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
青山教室の４月のレッスン　募集中です。詳細は↓をご覧下さいませ

４月の実習レッスン
http://ameblo.jp/troissoeurs/entry-11816148916.html

4月のデモレッスン午前
http://ameblo.jp/troissoeurs/entry-11816103458.html

4月のデモレッスン午後
http://ameblo.jp/troissoeurs/entry-11816108149.html

ちなみに
1月に出版させて頂いた、私の著書
『3・5・7ステップでできる!憧れのゴージャスチョコレシピ』の特設ページが
主婦の友インフォス情報社のHPにアップされています♪
本の中身も一部公開されていますので、
是非、ご覧いただけると嬉しいです（出来ればご予約いただけるともっと嬉しいです（笑））

こちら↓からも購入可能です♪
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一昨日が教室のテレビ撮影、
昨日が某雑誌のお仕事で素敵なスタジオに^^

テレビにつきましては、
教室撮影で、数分ですが全国にて放送されるようです。
また放送日が決まりましたら、ご連絡させていただきますね^^

雑誌は来月あたりの予定です。こちらも決まりましたら、ご連絡させていただきます♪

実は一昨日の朝、とても嬉しいお仕事が決まりました♪
今年の夏はお仕事で暑い日々となりそうです^^
またこちらもご報告させていただきますね〜♪

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜ちなみに
1月に出版させて頂いた、私の著書
『3・5・7ステップでできる!憧れのゴージャスチョコレシピ』の特設ページが
主婦の友インフォス情報社のHPにアップされています♪
本の中身も一部公開されていますので、
是非、ご覧いただけると嬉しいです（出来ればご予約いただけるともっと嬉しいです（笑））

こちら↓からも購入可能です♪
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本日、私の新しいレシピ本『大人のパンケーキ＆フレンチトースト』が
発売になりました〜♪♪♪

普段のパンケーキやフレンチトーストが
フライパンで作るのに、簡単なアレンジで、
と〜〜〜っても素敵な一皿に変身します☆

特に
フレンチトーストのアパレイユを牛乳以外にジュースやワインなど、色々なものにかえることによって
バリエーションが無限に広がります☆☆

ソースなどのレシピも多数のせていますし、
バナナブレッドや、アクアパッツァなど、パンケーキやフレンチトースト以外のレシピも掲載♪

スタイリングも、私の我がままをきいていただき、
本当に私らしい１冊になりました。
眺めているだけでも幸せになる本が出来上がりましたので、
是非是非、ご覧いただけると幸いです☆

新刊本の↓ご購入はこちらから↓

1400円＋税

↓こちらも絶賛発売中です☆

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