料理家BLOG｜野の花の暮らしfromふくい

福井に住む友人から、東京土産！？で頂きました。
今じゃ、地元では手に入りにくい

メシ友で話題の「蟹の淡雪」

＜名称＞　ズワイ蟹酒煎り
＜原材料＞　蟹身、日本酒、酢、酒精
お塩は、蟹を茹でる時の塩味のみなんでしょうね。

優しく、ふわりとした上品なお味。
創業明治２３年　老舗料亭　開花亭さんらしい　

卵粥にのせてみました。

【メシ友】というと、ほかほか御飯にぶっかけて
ワシワシ食べるというような、Ｂ級なイメージですが・・・・

このお味は【御飯の御友人】という感じでございました。